Đào tạo HACCP &; GMP / GDP

Thực hành sản xuất tốt (GMP) và Thực hành phân phối tốt (GDP) là nền tảng của tất cả các chương trình an toàn thực phẩm. Chúng là điều kiện tiên quyết để HACCP và mô tả các tiêu chuẩn tối thiểu để đảm bảo an toàn thực phẩm được duy trì trong suốt chuỗi cung ứng. Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) là một cách tiếp cận phòng ngừa có hệ thống đối với an toàn thực phẩm. Rủi ro của các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý được đánh giá và xác định. Các phương pháp để ngăn ngừa, loại bỏ và / hoặc kiểm soát các mối nguy đã xác định được xác định, thực hiện, giám sát, ghi lại và xác minh. Tìm hiểu để phát triển và thực hiện kế hoạch HACCP.