Chứng nhận không chứa gluten SCS

Sử dụng các kỹ thuật kiểm toán hiện đại để trao quyền cho các lựa chọn an toàn của người tiêu dùng

Chứng nhận SCS Gluten-Free là gì?

Không dung nạp gluten ảnh hưởng đến hàng triệu người. Có tới 18% dân số toàn cầu bị một số mức độ nhạy cảm với gluten, trong khi cứ 100 người thì có 1 người mắc bệnh celiac, làm tổn hại đến khả năng tiêu hóa gluten của cơ thể và có thể dẫn đến bệnh suy nhược. Chứng nhận không chứa gluten cho phép các thương hiệu thực phẩm tiếp cận những cá nhân này, tạo điều kiện cho các lựa chọn thực phẩm hợp lý và an toàn.

SCS Global Services Tiêu chuẩn không chứa gluten chứng nhận thực phẩm và đồ uống theo các yêu cầu nghiêm ngặt hơn Codex, Mỹ, Canada, EU và nhiều tiêu chuẩn quốc gia khác. Ví dụ, trong khi các tiêu chuẩn Codex, được phát triển bởi Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, cho phép lên đến 20 phần triệu gluten, chứng nhận SCS Gluten-Free yêu cầu thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt gấp đôi - không quá 10 phần triệu.

Sử dụng các kỹ thuật đánh giá hiện đại để đảm bảo kiểm tra và báo cáo phù hợp, các kiểm toán viên không chứa gluten của SCS cung cấp các cuộc đánh giá tại chỗ và ảo dựa trên rủi ro tùy thuộc vào loại cơ sở và nhu cầu. Tập trung vào các phương pháp kiểm tra tốt nhất trong lớp, các cuộc đánh giá không chứa gluten của SCS kiểm tra các sản phẩm, thành phần và thiết bị được sử dụng để chế biến và kết quả kiểm tra có giám sát của kiểm toán viên đạt được bằng cách sử dụng các phòng thí nghiệm được ISO công nhận hoặc bộ dụng cụ kiểm tra được chứng nhận AOAC.

Tại sao chọn SCS?

Là một tổ chức chứng nhận toàn cầu (CB) hàng đầu với gần 40 năm kinh nghiệm đánh giá và chứng nhận, SCS được biết đến với các phương pháp thử nghiệm, xác minh và lưu trữ dữ liệu và các giao thức đánh giá nghiêm ngặt. SCS làm việc với các công ty để giảm trách nhiệm pháp lý và cung cấp sự tuân thủ rõ ràng và chính xác các tiêu chuẩn chứng nhận để khách hàng, người tiêu dùng và nhà đầu tư có thể yên tâm rằng các công ty và sản phẩm đang mô tả chính xác việc tuân thủ các giao thức chứng nhận tiêu chuẩn. Chúng tôi giữ các công ty mà chúng tôi chứng nhận theo các tiêu chuẩn cao nhất về tuân thủ và báo cáo. Chúng tôi yêu cầu khắc phục tất cả các tiêu chuẩn chứng nhận không phù hợp để một công ty và các sản phẩm của công ty vẫn được chứng nhận không chứa gluten.

Ngoài ra, với vô số chứng nhận ghi nhãn thực phẩm của SCS, các công ty có thể kết hợp các dịch vụ khác như USDA Organic, Non-GMO, Food Safety và các chứng nhận khác để thuận tiện hơn và tiết kiệm chi phí.

  • Hỏi đáp
  • Lợi ích
  • Quá trình
  • Tài liệu chương trình

Tại sao tôi cần Chứng nhận Không chứa Gluten?
Những người không dung nạp gluten và những người mắc bệnh celiac không thể dựa vào các sản phẩm không gây dị ứng chỉ giải quyết lúa mì. Có nhiều nguồn gluten ít được biết đến, chẳng hạn như lúa mạch đen, lúa mạch, triticale, đánh vần, farina, kamut, farro và couscous. SCS Gluten-Free giải thích cho những điều này và bất kỳ vectơ tiềm năng nào để đưa vào chuỗi cung ứng. Được hỗ trợ với thử nghiệm thành phẩm và nguyên liệu thô, SCS Gluten-Free là chứng nhận dựa trên quy trình sử dụng các phương pháp đã được chứng minh và đáng tin cậy để đảm bảo người tiêu dùng nhận được các sản phẩm đáp ứng các yêu cầu hạn chế nhất không chứa gluten hiện có.


Cơ sở của tôi có yêu cầu kiểm tra tại chỗ không?
Các cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm không chứa gluten và không cho phép các thành phần hoặc yến mạch có chứa gluten trong cơ sở đủ điều kiện để kiểm tra ảo. Các cơ sở sử dụng các thành phần có chứa gluten hoặc yến mạch trong các sản phẩm không được chứng nhận trong cơ sở sẽ yêu cầu kiểm tra tại chỗ bởi kiểm toán viên SCS để đảm bảo các quy trình phân tách và làm sạch là đầy đủ và được tuân thủ.


Thế nào là SCS Global Services Tiêu chuẩn Gluten-Free khác với các tiêu chuẩn Gluten-Free khác như GFCO, GFCP và NSF?
Tiêu chuẩn không chứa gluten của SCS có một số yêu cầu nghiêm ngặt hơn Codex, Mỹ, Canada, EU và nhiều tiêu chuẩn quốc gia khác. Ví dụ, trong khi các tiêu chuẩn Codex, được phát triển bởi Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, cho phép lên đến 20 phần triệu gluten, chứng nhận SCS Gluten-Free yêu cầu thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt gấp đôi - không quá 10 phần triệu. Trong những năm chứng nhận không chứa gluten, chúng tôi nhận thấy rằng một số tiêu chuẩn thường đặt ra những rào cản không cần thiết trong cách đánh giá trong khi không nhất thiết phải tập trung vào các lĩnh vực có rủi ro cao hơn. Là một chứng nhận dựa trên rủi ro, SCS xem xét tất cả các hoạt động, xác định nguy cơ ô nhiễm và sau đó xác định xem có cần đánh giá ảo hay tại chỗ hay không. Chúng tôi cũng xem xét tất cả các thành phần được sử dụng trong sản xuất, không chỉ ở việc một cơ sở có xử lý gluten hay không.


Chúng tôi là một công ty Hoa Kỳ và muốn đảm bảo rằng chúng tôi đang tuân theo các quy định của FDA. Chứng nhận không chứa gluten SCS có cung cấp cho chúng tôi sự đảm bảo đó không?
Có. Trên thực tế, các phản hồi của FDA Hoa Kỳ không yêu cầu chứng nhận hoặc xác nhận của bên thứ 3 và không cung cấp hướng dẫn về giao thức chứng nhận hoặc mô hình thử nghiệm nào để tuân theo. Điều này để lại chỗ cho các tuyên bố ghi nhãn tự thực hiện, thường không đáng tin cậy. Chứng nhận không chứa gluten của SCS đảm bảo rằng việc đánh giá và thử nghiệm được thực hiện chính xác và các tuyên bố ghi nhãn là chính xác.


Đánh giá SCS Gluten-Free khác với các cuộc đánh giá tiêu chuẩn không chứa gluten khác như thế nào?
Trước hết, không phải tất cả các cuộc kiểm toán SCS đều có mặt tại chỗ. Một số là ảo dựa trên nhiều biến số tại cơ sở. SCS cũng tập trung vào các phương pháp kiểm tra tốt nhất, đảm bảo khách hàng không chỉ thử nghiệm mà còn thử nghiệm chính xác, sử dụng các phòng thí nghiệm được chứng nhận ISO và bộ dụng cụ kiểm tra được chứng nhận AOAC giúp chúng tôi đảm bảo độ chính xác thử nghiệm cao hơn. Chúng tôi theo dõi tất cả các giao thức thử nghiệm, tiếp tục thử nghiệm đúng tiến độ và cung cấp đánh giá hàng năm để có một bản tóm tắt dữ liệu để cho thấy rõ ràng rằng tất cả các tiêu chí chứng nhận đã được đáp ứng một cách nhất quán để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.


Có phải tất cả các sản phẩm của chúng tôi phải không chứa gluten để được chứng nhận hay các sản phẩm riêng lẻ có thể được chứng nhận không chứa gluten không?
Không, tất cả các sản phẩm tại cơ sở của bạn không nhất thiết phải không chứa gluten, miễn là chúng được dán nhãn chính xác và không bị nhiễm chéo với các sản phẩm không chứa gluten được chứng nhận.


Chúng tôi là một cơ sở không xử lý gluten, nhưng chúng tôi muốn được chứng nhận. SCS có phải đến tận nơi để thực hiện kiểm toán không?
Không, đối với các cơ sở không xử lý gluten, SCS có thể chứng nhận dựa trên đánh giá ảo.


Vai trò của SCS trong ghi nhãn thực phẩm an toàn là gì?
SCS là một tổ chức chứng nhận thực hiện các cuộc đánh giá và đánh giá nghiêm ngặt cần thiết cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống được chứng nhận theo nhãn Chứng nhận Không chứa Gluten SCS. SCS cung cấp một bộ đầy đủ các dịch vụ thực phẩm và nông nghiệp được công nhận trên toàn cầu dưới các nhãn chứng nhận nổi tiếng như Phát triển® bền vững, Hữu cơ USDA, Xác minh không biến đổi gen, GlobalGAP, SQF, Thương mại công bằng Hoa Kỳ, EFI, v.v. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp dịch vụ đào tạo và tư vấn chuyên nghiệp. SCS được chứng nhận ISO-17065 bởi Hội đồng Công nhận Quốc gia ANSI (ANAB).

Là một đơn vị chứng nhận, công việc của chúng tôi là áp dụng các yêu cầu kiểm toán và thử nghiệm nghiêm ngặt. Là đối tác giải pháp, mục tiêu của chúng tôi là làm việc với khách hàng để đảm bảo rằng bạn tận dụng tối đa trải nghiệm chứng nhận của mình.

Chứng nhận mang lại lợi ích cho bạn bằng cách:

  • Đảm bảo với người tiêu dùng rằng sản phẩm của bạn đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất không chứa gluten
  • Làm hài lòng khách hàng bán lẻ và nhà hàng của bạn rằng sản phẩm của bạn đáp ứng các hạn chế về chế độ ăn uống của khách hàng quen của họ
  • Cung cấp sự đảm bảo cho khách hàng quốc tế bằng cách chứng nhận các ngưỡng không chứa gluten quốc tế khác nhau

Các công ty có thể theo đuổi chứng nhận không chứa gluten một mình hoặc kết hợp hiệu quả với các chứng nhận sản phẩm khác để đáp ứng một loạt các thông số kỹ thuật của khách hàng và nhu cầu thị trường tiêu dùng.

  1. Hoàn thành đơn đăng ký 
    Đầu tiên, điền vào mẫu đơn đăng ký SCS để nhận báo giá miễn phí.
      
  2. Gửi tài liệu 
    Gửi tài liệu cần thiết cho các sản phẩm, thành phần và cơ sở của bạn.
        
  3. Xem xét tài liệu 
    Nhân viên kỹ thuật SCS xem xét tài liệu của bạn, đánh giá rủi ro của các thành phần và cơ sở, và truyền đạt các yêu cầu thử nghiệm gluten.
      
  4. Kiểm tra tại chỗ 
    Đánh giá nhà máy tại chỗ (khi được yêu cầu) được tiến hành để đảm bảo rằng các thành phần và sản phẩm không chứa gluten có thể được sản xuất hoàn toàn phù hợp với tiêu chuẩn, không bị nhiễm bẩn ngoài ý muốn và thu thập mẫu sản phẩm để phân tích gluten.
       
  5. Thử nghiệm 
    SCS đánh giá việc tuân thủ kế hoạch lấy mẫu và xét nghiệm dựa trên rủi ro được quy định, xác minh rằng bộ dụng cụ thử nghiệm hoặc thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã được phê duyệt thể hiện rõ ràng việc tuân thủ giới hạn nghiêm ngặt của Tiêu chuẩn SCS là 10 ppm gluten.
       
  6. Báo cáo 
    SCS lập báo cáo chi tiết kết quả kiểm toán. Nếu bất kỳ sự không phù hợp nào được xác định, SCS có thể tư vấn về các hành động khắc phục.
     
  7. Chứng nhận 
    Nếu sản phẩm của bạn đáp ứng các tiêu chí của Tiêu chuẩn, bạn sẽ được cấp giấy chứng nhận tuân thủ có giá trị trong một năm và được phép sử dụng con dấu "SCS Gluten-Free" trên bao bì sản phẩm theo Hướng dẫn Ngôn ngữ và Nhãn SCS.
        
  8. Gia hạn 
    Đánh giá hàng năm và thử nghiệm liên tục là bắt buộc để duy trì trạng thái chứng nhận SCS Gluten-Free. 
Tên tập tin Tài liệu
Ứng dụng Tiếng Anh
Bảng một không chứa gluten SCS Tiếng Anh

Áp dụng ngay bây giờ

Sẵn sàng để bắt đầu quá trình? Hoàn thành đơn đăng ký.

Người đi bộ Azzia