Tại sao tôi cần Chứng nhận không chứa Gluten?
Các cá nhân không dung nạp gluten và những người mắc bệnh celiac không thể dựa vào các sản phẩm không gây dị ứng chỉ giải quyết lúa mì. Có nhiều nguồn gluten ít được biết đến hơn, chẳng hạn như lúa mạch đen, lúa mạch, triticale, spelt, farina, kamut, farro và couscous. SCS Gluten-Free giải trình về những điều này và bất kỳ vectơ tiềm năng nào để đưa vào chuỗi cung ứng. Được hỗ trợ với thử nghiệm thành phẩm và nguyên liệu thô, SCS Gluten-Free là một chứng nhận dựa trên quy trình sử dụng các phương pháp đã được chứng minh và đáng tin cậy để đảm bảo người tiêu dùng nhận được các sản phẩm đáp ứng các yêu cầu hạn chế nhất không chứa gluten có sẵn.
Cơ sở của tôi có yêu cầu kiểm tra tại chỗ không?
Các cơ sở dành riêng cho việc sản xuất thực phẩm không chứa gluten và không cho phép các thành phần hoặc yến mạch có chứa gluten trong cơ sở đủ điều kiện để kiểm tra ảo. Các cơ sở sử dụng các thành phần có chứa gluten hoặc yến mạch trong các sản phẩm không được chứng nhận trong cơ sở sẽ yêu cầu kiểm tra tại chỗ bởi kiểm toán viên SCS để đảm bảo các quy trình phân tách và làm sạch là đầy đủ và được tuân thủ.
Làm thế nào là SCS Global Services Tiêu chuẩn gluten-free khác với các tiêu chuẩn gluten-free khác như GFCO, GFCP và NSF?
Tiêu chuẩn không chứa gluten của SCS có một số yêu cầu nghiêm ngặt hơn Codex, Mỹ, Canada, EU và nhiều tiêu chuẩn quốc gia khác. Ví dụ, trong khi các tiêu chuẩn Codex, được phát triển bởi Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, cho phép tối đa 20 phần triệu gluten, chứng nhận SCS Gluten-Free yêu cầu thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn gấp đôi nghiêm ngặt - không quá 10 phần triệu. Trong những năm chứng nhận không chứa gluten, chúng tôi đã phát hiện ra rằng một số tiêu chuẩn thường đặt ra những rào cản không cần thiết trong cách kiểm toán trong khi không nhất thiết phải tập trung vào các lĩnh vực có nguy cơ cao hơn. Là một chứng nhận dựa trên rủi ro, SCS xem xét tất cả các hoạt động, xác định nguy cơ ô nhiễm và sau đó xác định xem cần kiểm toán ảo hay tại chỗ. Chúng tôi cũng xem xét tất cả các thành phần được sử dụng trong sản xuất, không chỉ ở việc một cơ sở có xử lý gluten hay không.
Chúng tôi là một công ty Hoa Kỳ và muốn đảm bảo rằng chúng tôi đang tuân theo các quy định của FDA. Chứng nhận không chứa gluten scs có cung cấp cho chúng tôi sự đảm bảo đó không?
Có. Trên thực tế, FDA Hoa Kỳ không yêu cầu chứng nhận hoặc xác nhận của bên thứ 3 và không cung cấp hướng dẫn về giao thức chứng nhận hoặc mô hình thử nghiệm nào sẽ tuân theo. Điều này để lại chỗ cho các tuyên bố ghi nhãn tự tạo, thường không đáng tin cậy. Chứng nhận không chứa gluten scs đảm bảo rằng việc kiểm toán và thử nghiệm được thực hiện chính xác và yêu cầu ghi nhãn là chính xác.
Các cuộc kiểm toán không chứa gluten scs khác với các kiểm toán tiêu chuẩn không chứa gluten khác như thế nào?
Trước hết, không phải tất cả các cuộc kiểm toán SCS đều tại chỗ. Một số là ảo dựa trên nhiều biến tại cơ sở. SCS cũng tập trung vào các thực tiễn thử nghiệm tốt nhất, đảm bảo khách hàng không chỉ thử nghiệm mà còn thử nghiệm chính xác, sử dụng các phòng thí nghiệm được chứng nhận ISO và bộ dụng cụ kiểm tra được chứng nhận AOAC giúp chúng tôi đảm bảo độ chính xác thử nghiệm cao hơn. Chúng tôi theo dõi tất cả các giao thức thử nghiệm, tiếp tục thử nghiệm đúng tiến độ và cung cấp đánh giá hàng năm để có một bản tóm tắt dữ liệu để cho thấy rõ rằng tất cả các tiêu chí chứng nhận đã được đáp ứng nhất quán để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Tất cả các sản phẩm của chúng tôi có phải không chứa Gluten để được chứng nhận hoặc các sản phẩm riêng lẻ có thể được chứng nhận Gluten-Free không?
Không, tất cả các sản phẩm tại cơ sở của bạn không phải không chứa gluten, miễn là chúng được dán nhãn chính xác và không có ô nhiễm chéo với các sản phẩm không chứa gluten được chứng nhận.
Chúng tôi là một cơ sở không xử lý gluten, nhưng chúng tôi muốn được chứng nhận. SCS có phải đến tại chỗ để thực hiện kiểm toán không?
Không, đối với các cơ sở không xử lý gluten, SCS có thể chứng nhận dựa trên kiểm toán ảo.
Vai trò của SCS trong việc dán nhãn thực phẩm an toàn là gì?
SCS là một cơ quan chứng nhận thực hiện các cuộc kiểm toán và đánh giá nghiêm ngặt cần thiết để các sản phẩm thực phẩm và đồ uống được chứng nhận dưới nhãn Chứng nhận không chứa gluten SCS. SCS cung cấp một bộ đầy đủ các dịch vụ thực phẩm và nông nghiệp được công nhận trên toàn cầu dưới các nhãn chứng nhận nổi tiếng như Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, v.v. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp dịch vụ đào tạo và tư vấn chuyên nghiệp. SCS được chứng nhận ISO-17065 bởi Hội đồng Công nhận Quốc gia ANSI (ANAB).
