Điều kiện tham gia
Tiêu chuẩn SQF được thiết kế để áp dụng cho tất cả các lĩnh vực trong ngành công nghiệp thực phẩm, từ sản xuất sơ cấp, sản xuất và chế biến đến vận chuyển, lưu kho, phân phối và bán lẻ. Tiêu chuẩn hiện hành, có thể tham khảo tại https://www.sqfi.com/, áp dụng cho tất cả các lĩnh vực trong ngành. Phạm vi chứng nhận SQF phụ thuộc vào từng cơ sở và từng sản phẩm cụ thể.
Các cấp độ chứng nhận
Xác định cấp độ chứng nhận SQF phù hợp với nhu cầu của quý vị.
- Các nguyên tắc cơ bản về an toàn thực phẩm: Chương trình dành cho người mới bắt đầu, phù hợp với các doanh nghiệp mới thành lập và đang phát triển, chỉ bao gồm các yêu cầu về GAP/GMP/GDP và các yếu tố cơ bản về an toàn thực phẩm.
- Quy tắc An toàn Thực phẩm (được đánh giá theo tiêu chuẩn GFSI): Công nhận các nhà cung cấp đã triển khai kế hoạch an toàn thực phẩm HACCP bên cạnh việc đáp ứng các yêu cầu cơ bản.
- Tiêu chuẩn chất lượng (theo tiêu chuẩn tham chiếu của GFSI): Công nhận các nhà cung cấp đã triển khai kế hoạch chất lượng thực phẩm dựa trên HACCP bên cạnh các yếu tố của hệ thống tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Các yếu tố của Hệ thống Quy tắc An toàn Thực phẩm
Để đạt được chứng nhận theo tiêu chuẩn GFSI, bắt buộc phải tuân thủ các yếu tố bắt buộc sau đây của hệ thống Quy tắc An toàn Thực phẩm:
- cam kết của ban lãnh đạo
- quản lý tài liệu và hồ sơ
- thông số kỹ thuật và phát triển sản phẩm
- Các nguyên tắc cơ bản và kế hoạch về an toàn thực phẩm
- Xác minh hệ thống SQF
- nhận dạng sản phẩm
- theo dõi, thu hồi và thu hồi sản phẩm
- bảo vệ thực phẩm
- thực phẩm giữ nguyên bản sắc
- đào tạo
Bộ quy tắc cơ bản SQF
Chương trình này được phát triển nhằm đơn giản hóa quy trình giúp các doanh nghiệp thực phẩm mới thành lập áp dụng và chứng minh sự tuân thủ các nguyên tắc cơ bản về an toàn thực phẩm, với các tính năng đặc biệt được thiết kế riêng để hỗ trợ:
- Các doanh nhân
- Các doanh nghiệp sản xuất sản phẩm quy mô nhỏ và vừa ở giai đoạn khởi đầu
- Tuân thủ cơ bản các yêu cầu kỹ thuật của nhà phân phối và nhà bán lẻ
Tiêu chuẩn này bao gồm hai cấp độ: Cơ bản và Trung cấp.
Chứng nhận chất lượng thực phẩm bổ sung
Các cơ sở đã có kế hoạch quản lý an toàn thực phẩm được thiết lập đầy đủ có thể gia hạn chứng nhận để khẳng định rằng họ có các biện pháp kiểm soát chặt chẽ nhằm giám sát chất lượng sản phẩm trong toàn bộ quy trình sản xuất, từ nguyên liệu thô đến thành phẩm. Chứng nhận này góp phần củng cố thêm uy tín của sản phẩm và thương hiệu.
Đánh giá sơ bộ
Đánh giá sơ bộ là một cuộc kiểm toán thử nghiệm ban đầu, không chấm điểm, giúp quý vị đánh giá mức độ sẵn sàng của mình cho một cuộc kiểm toán chứng nhận chính thức. Quý vị cũng có thể cân nhắc kết hợp cuộc kiểm toán đánh giá sơ bộ này với cuộc kiểm toán chính thức của mình.
Hội thảo trực tuyến
