Một số thông tin được trình bày dưới đây được trích trực tiếp từ Chương trình Hữu cơ Quốc gia Hoa Kỳ.
USDA định nghĩa hữu cơ như thế nào?
Sản phẩm hữu cơ được chia thành bốn loại. Mỗi danh mục được điều chỉnh bởi bộ yêu cầu ghi nhãn riêng. Giấy chứng nhận của bạn sẽ thuộc một trong bốn loại sau:
- 100% hữu cơ. Các sản phẩm nông nghiệp đơn thành phần (như trái cây và rau sống), hoặc các sản phẩm được làm hoàn toàn từ 100% nguyên liệu hữu cơ.
- Hữu cơ. Bất kỳ sản phẩm nông nghiệp nào, theo trọng lượng (không bao gồm nước và muối), ít nhất 95% được sản xuất hữu cơ thô hoặc chế biến. Lên đến 5% có thể là từ danh sách các chất phi hữu cơ được phép. (Các chất này không được sản xuất bằng các phương pháp hoặc quy trình bị cấm.)
- Được làm bằng hữu cơ (thành phần được chỉ định). Bất kỳ sản phẩm đa thành phần nào chứa 70-95% thành phần hữu cơ theo trọng lượng (không bao gồm nước và muối). Tối đa 3 thành phần (hoặc nhóm thực phẩm) có thể được nêu tên trong tuyên bố này. Thực phẩm chế biến và đóng gói có thể thuộc loại này.
- Thành phần hữu cơ. Bất kỳ sản phẩm đa thành phần nào có hơn 70% thành phần hữu cơ theo trọng lượng.
Chương trình Hữu cơ Quốc gia USDA yêu cầu gì đối với các nhà sản xuất sản phẩm hữu cơ được chứng nhận?
Một sản phẩm hoặc thành phần hữu cơ không thể được sản xuất bằng cách sử dụng:
- bất kỳ chất tổng hợp hoặc không tổng hợp bị cấm
- phương pháp loại trừ (ví dụ: sinh vật biến đổi gen),
- dung môi tổng hợp dễ bay hơi hoặc các chất hỗ trợ chế biến tổng hợp khác không có trong Danh mục quốc gia
- bức xạ ion hóa
- bùn thải
Ngoài ra, các sản phẩm hoặc thành phần hữu cơ có thể không chứa nitrat, nitrit hoặc sulfite (trừ rượu vang, có thể chứa sulfite bổ sung). NOP §205.105 và 205.301
Kế hoạch hệ thống sản xuất hữu cơ là gì?
Các nhà sản xuất được chứng nhận phải hoàn thành và nộp Kế hoạch Hệ thống Sản xuất Hữu cơ (Kế hoạch) trước khi được chứng nhận. Kế hoạch cung cấp một mô tả vật lý về các cánh đồng hoặc thửa đất trang trại dự định sử dụng trong trồng và thu hoạch cây trồng hữu cơ, và mô tả bằng văn bản về từng khía cạnh của sản xuất hữu cơ, bao gồm cả hoạt động trước và sau thu hoạch. Kế hoạch cũng mô tả các thực tiễn quản lý cụ thể được thực hiện để xác minh việc thực hiện hiệu quả ở tất cả các giai đoạn sản xuất. Ví dụ, Kế hoạch nên mô tả các biện pháp kiểm soát được sử dụng để ngăn ngừa ô nhiễm ngẫu nhiên bởi các chất bị cấm và các bước được thực hiện để ngăn ngừa trộn lẫn và / hoặc ô nhiễm chéo thực phẩm hữu cơ với thực phẩm phi hữu cơ trong một hoạt động phân tách. Kế hoạch mô tả hệ thống lưu trữ hồ sơ của nhà sản xuất, quy trình giám sát tuân thủ và tần suất giám sát và các yêu cầu đào tạo cho nhân viên.
Những lĩnh vực sản xuất cây trồng nào bị ảnh hưởng bởi việc thực hiện các quy trình quản lý hữu cơ?
Quản lý hữu cơ bao gồm các phương pháp quản lý dịch hại, quản lý cỏ dại và dịch bệnh. Đối với các cơ sở xử lý sau thu hoạch tại trang trại, các thực hành và quy trình cho từng khía cạnh của xử lý sau thu hoạch được bao gồm, cũng như việc xử lý các sản phẩm phi hữu cơ của cơ sở nếu có.
Các yêu cầu ghi nhãn là gì?
Yêu cầu ghi nhãn dựa trên tỷ lệ phần trăm các thành phần hữu cơ trong sản phẩm, như được mô tả ở trên. Nói chung, bất kỳ sản phẩm đa thành phần nào được dán nhãn là hữu cơ phải xác định từng thành phần được sản xuất hữu cơ trong tuyên bố thành phần trên bảng thông tin. Tên của đại lý chứng nhận của sản phẩm cuối cùng phải được hiển thị trên bảng thông tin cho các sản phẩm 100%, hữu cơ và "được làm bằng". Địa chỉ của đại lý chứng nhận của sản phẩm cuối cùng có thể được hiển thị trên bảng thông tin. Không có hạn chế về việc sử dụng các tuyên bố ghi nhãn trung thực khác như "không có dư lượng thuốc trừ sâu", "không sử dụng thuốc hoặc hormone tăng trưởng", "phạm vi tự do" hoặc "thu hoạch bền vững". Thông tin chi tiết hơn về các yêu cầu ghi nhãn hữu cơ của USDA có sẵn trên trang web của họ.
Hội thảo trên web
