Đưa ngành công nghiệp thực phẩm vào cơn bão: Dự án không biến đổi gen đã được xác minh

Tác giả: Lucy Anderson và Evelyn Drawec

Cho dù bạn quan tâm sâu sắc đến các sinh vật biến đổi gen (GMO) trong nguồn cung cấp thực phẩm, hoặc nghĩ rằng những mối quan tâm như vậy là không đúng chỗ, có một điều mọi người có thể đồng ý: thực phẩm không biến đổi gen đã gây bão cho ngành công nghiệp thực phẩm. Nhãn sinh thái hàng đầu trong lĩnh vực này - con bướm được xác minh bởi Dự án Không biến đổi gen - hiện đang làm duyên cho bao bì trên vô số sản phẩm trên kệ siêu thị, một phần nhờ vào sắc lệnh của Whole Food Co. kêu gọi xác minh như vậy.

Không có gì lạ. Năm 2014, một cuộc khảo sát của Trung tâm Nghiên cứu Quốc gia Báo cáo Người tiêu dùng cho thấy 70% người tiêu dùng Mỹ cho biết họ muốn tránh GMO trong thực phẩm của họ. Một cuộc khảo sát của Pew Research vào năm 2015 cho thấy 57% tin rằng GMO trong thực phẩm là không an toàn và chỉ 37% nghĩ rằng chúng an toàn. Và vào năm 2016, một cuộc khảo sát của Trung tâm An toàn Thực phẩm về các cử tri có khả năng cho thấy 89% ủng hộ nhãn bắt buộc trên thực phẩm GMO hoặc thực phẩm có chứa thành phần GMO.

Là quản trị viên kỹ thuật của Dự án Không biến đổi gen, chúng tôi có trách nhiệm đánh giá các sản phẩm để xác minh sự phù hợp của chúng với tiêu chuẩn Dự án Không biến đổi gen. Vì vậy, chúng tôi nghĩ rằng có thể hữu ích khi chia sẻ với bạn thêm một chút thông tin về tất cả những điều này có nghĩa là gì.

 

GMO là gì?

Dự án Không biến đổi gen mô tả GMO là "thực vật, động vật, vi sinh vật hoặc sinh vật khác có cấu trúc di truyền đã được sửa đổi bằng phương pháp DNA tái tổ hợp (còn gọi là ghép gen), sửa đổi gen hoặc công nghệ chuyển gen. Khoa học tương đối mới này tạo ra sự kết hợp không ổn định của các gen thực vật, động vật, vi khuẩn và virus không xảy ra trong tự nhiên hoặc thông qua các phương pháp lai tạo truyền thống.

Những cây trồng biến đổi gen nào hiện đang được trồng trên cơ sở thương mại?

Thật đáng kinh ngạc khi nhận ra rằng hàng ngàn hàng ngàn sản phẩm thực phẩm có nhãn Xác minh Dự án Không biến đổi gen thực sự chỉ có một vài thành phần. Hiện tại, chỉ có bảy loại cây lương thực trong sản xuất thương mại có các giống biến đổi gen: cỏ linh lăng, cải dầu, ngô, đu đủ, đậu nành, củ cải đường và bí xanh / bí mùa hè vàng. Các thành phần làm từ các loại cây trồng này rất phong phú trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi. Dự án Không biến đổi gen coi bất kỳ thành phần hoặc sản phẩm nào có chứa một trong các loại cây trồng trên là có nguy cơ cao. Ngoài ra, một số vi khuẩn được sử dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm có nguy cơ cao khi chúng được sản xuất thông qua biến đổi gen và phải được đánh giá.

Cây trồng biến đổi gen được trồng những đặc điểm nào để tăng cường?

Mặc dù một loạt các ứng dụng có lợi của biến đổi gen (GM) được chào hàng, chẳng hạn như giảm tiêu thụ nước và tăng hàm lượng vitamin, các đặc điểm biến đổi gen phổ biến nhất là khả năng chịu thuốc diệt cỏ (trong ngô, đậu nành, cải dầu, cỏ linh lăng và củ cải đường), kháng côn trùng (trong ngô và bông) và kháng vi-rút (trong đu đủ và bí xanh / bí).

 

Những sản phẩm nào được bảo hành theo tiêu chuẩn?

Dưới đây là một số sản phẩm phổ biến hiện đang được đánh giá theo tiêu chuẩn Dự án Không biến đổi gen:

Các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật và ong: Các sản phẩm từ sữa, trứng, thịt, cá và mật ong được đánh giá dựa trên những loại thực phẩm mà động vật tiêu thụ. Một lượng đáng kể ngô, đậu nành và cỏ linh lăng biến đổi gen được trồng được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Ong có thể tìm kiếm thức ăn gần canh tác cây trồng GMO và cá nuôi có nguy cơ tiêu thụ thức ăn GMO.

Sản phẩm chế biến: Nhiều loại soda và kẹo có chứa xi-rô ngô được sản xuất từ ngô biến đổi gen. Quần áo thường được sản xuất từ bông GMO.

Phụ gia thực phẩm: Nhiều sản phẩm chế biến như bánh mì, chiết xuất được làm bằng ethanol có nguồn gốc từ ngô, các sản phẩm sữa thay thế và vitamin có thể được sản xuất với các thành phần và phụ gia GMO.

Rượu: Bia và rượu vang sử dụng men có thể được biến đổi gen, và một số loại rượu mạnh như rượu whisky và vodka có thể có nguồn gốc từ ngô.

Tình trạng không biến đổi gen được xác minh như thế nào?

Các công ty tuân thủ phải cung cấp bằng chứng về các hoạt động làm giảm nguy cơ ô nhiễm GMO từ các đầu vào và thành phần có nguy cơ. Các tiêu chí đánh giá bao gồm: truy xuất nguồn gốc, phân tách, đánh giá rủi ro, thử nghiệm các yếu tố đầu vào có rủi ro cao và quản lý kiểm soát chất lượng. Tiêu chuẩn cũng yêu cầu thử nghiệm dựa trên di truyền tại các điểm kiểm soát tới hạn phải được thực hiện bởi phòng thí nghiệm được công nhận ISO-17025 đã được phê duyệt để đảm bảo rằng "ngưỡng hành động" không bị vượt quá.

Chúng tôi sẵn lòng trả lời các câu hỏi bổ sung về chủ đề này. Vui lòng liên hệ với Ned Halaby với bất kỳ điều gì bạn có thể có.