Mục tiêu học tập:

• Tiến hành phân tích mối nguy
• Xây dựng Kế hoạch HACCP cho các sản phẩm thủy sản theo quy định của FDA
• Đánh giá lại hoặc điều chỉnh Kế hoạch HACCP khi cần thiết và/hoặc theo yêu cầu của quy định của FDA
• Xem xét các hồ sơ của Kế hoạch HACCP theo quy định của FDA

Đối tượng tham dự:

Khóa đào tạo này là vô cùng quan trọng đối với bất kỳ ai tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản, bao gồm:

• Các doanh nghiệp chế biến và nhập khẩu hải sản
• Nhân viên đảm bảo/kiểm soát chất lượng
• Giám đốc sản xuất và Giám đốc nhà máy
• Các quan chức quản lý và thanh tra
• Chuyên gia tư vấn an toàn thực phẩm

Điều kiện tiên quyết:

Không có.