Mục tiêu học tập:

Đến cuối khóa học này, người tham gia sẽ có thể:

• Tiến hành Phân tích Nguy cơ
• Xây dựng Kế hoạch HACCP cho các sản phẩm hải sản theo yêu cầu của quy định FDA
• Đánh giá lại hoặc sửa đổi Kế hoạch HACCP khi cần thiết và/hoặc theo yêu cầu của quy định FDA
• Xem xét hồ sơ Kế hoạch HACCP theo yêu cầu của quy định FDA

Ai nên tham dự:

Khóa đào tạo này rất quan trọng đối với bất kỳ ai tham gia vào chuỗi cung ứng hải sản, bao gồm:

• Nhà chế biến và nhập khẩu hải sản
• Nhân viên đảm bảo/kiểm soát chất lượng
• Quản lý sản xuất và nhà máy
• Cán bộ quản lý và thanh tra
• Tư vấn an toàn thực phẩm

Điều kiện tiên quyết:

Bạn phải nộp Thông báo hoàn thành Phân khúc Một của Đại học Cornell trước khi tham gia khóa học này.