Giảm thiểu rủi ro coronavirus trong các cơ sở chế biến và xử lý thực phẩm
Với ngành công nghiệp thực phẩm đang ở tuyến đầu của đại dịch Covid-19, việc giảm thiểu nguy cơ phơi nhiễm với coronavirus tại nơi làm việc là rất quan trọng. Các công ty tham gia vào mọi phần của chuỗi cung ứng thực phẩm - từ sản xuất và chế biến thực phẩm đến xử lý, phân phối và bán lẻ - đang đẩy mạnh thực hiện phần việc của họ.
Dưới đây là một số bước mà các nhà quản lý cơ sở thực phẩm nên xem xét để giúp nhân viên của họ duy trì khoảng cách xã hội và giữ an toàn. Một số biện pháp này đơn giản và không tốn kém để thực hiện, trong khi những biện pháp khác sẽ đòi hỏi nhiều nỗ lực và nguồn lực hơn. Nhưng họ sẽ trả hết trong thời gian dài, giữ cho người lao động khỏe mạnh, đồng thời bảo vệ các doanh nghiệp và cộng đồng nói chung.
- Giáo dục
Bước đầu tiên là đảm bảo rằng nhân viên hiểu biết về các yếu tố có thể dẫn đến sự lây lan của coronavirus và những rủi ro mà điều này gây ra cho bản thân, đồng nghiệp và người thân của họ. Mặc dù nhân viên của bạn nhận thức rõ về đại dịch, nhưng không phải lúc nào họ cũng thành thạo những cách tốt nhất để giữ an toàn. Tận dụng tất cả các tùy chọn liên lạc có sẵn trong bộ công cụ của bạn, từ bản tin và video của công ty đến các biển báo được đăng xung quanh nơi làm việc. Cung cấp đào tạo bắt buộc về các biện pháp thích hợp để tránh bị phơi nhiễm, bao gồm sử dụng trang bị bảo hộ cá nhân (PPE), rửa tay và cách ly giao tiếp xã hội, bằng các ngôn ngữ mà nhân viên của quý vị sẽ hiểu rõ nhất. Ngoài ra, cung cấp liên kết đến các nguồn đáng tin cậy, chẳng hạn như Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh và "Hướng dẫn về Chuẩn bị Nơi làm việc cho COVID-19" miễn phí của Cơ quan Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp (OSHA).
- Bảo vệ cá nhân
Không cần phải nói rằng tất cả người lao động nên được cung cấp thiết bị bảo hộ (PPE) và quần áo phù hợp với môi trường làm việc, chẳng hạn như khẩu trang, găng tay, lưới tóc, lưới râu và áo khoác làm việc. Trang bị bảo hộ cá nhân phải được cung cấp miễn phí cho người lao động. Tuy nhiên, điều này có thể nói dễ hơn làm, do nhu cầu tăng và thiếu nguồn cung đối với một số mặt hàng. Hơn nữa, những kẻ lừa đảo giả vờ có một lượng lớn PPE trong kho đang lợi dụng cuộc khủng hoảng hiện tại để lừa đảo các công ty và nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Vì vậy, hãy chắc chắn để kiểm tra các nguồn cung cấp của bạn rất cẩn thận. Một bước quan trọng khác bạn có thể thực hiện để thúc đẩy bảo vệ cá nhân là cung cấp nhiều trạm rửa tay hơn và đặt chất khử trùng tay ở mọi điểm vào và xung quanh nơi làm việc.
- Thực hiện các bước tích cực để tạo khoảng cách cho nhân viên
Tìm cách tăng khoảng cách vật lý hoặc cung cấp các rào cản vật lý giữa các công nhân là rất quan trọng để ngăn chặn các đợt bùng phát tiềm ẩn có thể xảy ra nếu ngay cả một nhân viên bị bệnh nhưng không có triệu chứng. Các biện pháp như tái định vị các trạm làm việc và thay đổi luồng nhân viên có thể giúp ích. Bạn có thể tăng cường hơn nữa cách ly giao tiếp xã hội bằng cách sắp xếp xen kẽ các ca làm việc để hạn chế số lượng nhân viên mỗi ca và dàn trải thời gian nghỉ của nhân viên để ít nhân viên nghỉ giải lao cùng một lúc. Nếu có thể, hãy mở rộng phòng nghỉ hoặc cung cấp các khu vực nghỉ ngơi ngoài trời, để tránh tập trung nhân viên tại bất kỳ thời điểm và địa điểm nào. Ngoài ra, những nhân viên có thể hoàn thành trách nhiệm công việc của họ tại nhà nên được yêu cầu làm như vậy cho đến khi các khuyến nghị về nơi trú ẩn tại chỗ được dỡ bỏ.
- Giám sát và hạn chế truy cập
Luôn cảnh giác trong toàn bộ cơ sở để nhắc nhở nhân viên về các biện pháp an toàn này. Giám sát sàn sản xuất để vệ sinh cá nhân và giữ khoảng cách an toàn. Ngoài ra, tổ chức theo dõi người lao động để phát hiện bất kỳ dấu hiệu sốt hoặc bệnh tật nào mỗi ngày, bao gồm cả việc đo nhiệt độ trước khi họ bắt đầu ca làm việc. Tăng tần suất kiểm tra cơ sở có thể giúp ích. Nhiều công ty đã thiết lập các hạn chế truy cập vào nơi làm việc của họ để hạn chế hoặc ngăn chặn việc truy cập bên ngoài. Nếu du khách được phép, trước tiên họ nên chuẩn bị để trả lời các câu hỏi về chuyến đi gần đây, bệnh tật và khả năng phơi nhiễm với coronavirus.
- Làm sạch và vệ sinh
Chủ lao động điều hành nơi làm việc trong đại dịch COVID-19 nên tiếp tục vệ sinh định kỳ và các biện pháp dọn phòng khác tại bất kỳ cơ sở nào vẫn mở cửa cho người lao động hoặc những người khác. Làm sạch thường xuyên và tăng tần suất các quy trình làm sạch và khử trùng sẽ giảm thiểu ô nhiễm chéo từ các nguồn vi sinh tiềm năng. Vệ sinh không chỉ nên bao gồm các công cụ và thiết bị của công ty, mà cả thiết bị cá nhân như điện thoại di động.
- Chính sách và ưu đãi
Cuối cùng, các công ty nên xem xét lại các chính sách của họ liên quan đến nghỉ ốm có lương và thời gian nghỉ. Như đã được báo cáo rộng rãi trên các phương tiện truyền thông, nhiều công nhân ngành công nghiệp thực phẩm đang báo cáo cho công việc mặc dù thực tế là họ đang cảm thấy bị bệnh, vì sợ mất lương hoặc thậm chí là công việc của họ. Điều này đang gây nguy hiểm không chỉ cho người lao động, mà toàn bộ nơi làm việc. Nghỉ ốm có lương và thời gian nghỉ sẽ khuyến khích nhân viên cảm thấy bị bệnh tránh xa nơi làm việc và cung cấp cho mọi người không gian thở mà họ cần. Tương tự như vậy, các báo cáo phương tiện truyền thông đã kêu gọi sự chú ý đến thực tế là nhiều công nhân ngành công nghiệp thực phẩm đang đi trên những chiếc xe đông đúc đến và đi làm, nơi ho của một người có thể phơi bày toàn bộ tải trọng xe. Xem xét khuyến khích các phương tiện giao thông để ngăn chặn người lao động chen chúc vào ô tô và xe tải để đi làm.
Là nhà cung cấp bên thứ ba lâu năm về chứng nhận an toàn và an ninh thực phẩm, SCS đã kiểm tra một loạt các hoạt động của cơ sở trong nhiều thập kỷ, quan sát những gì hoạt động và những gì không về vệ sinh và an toàn lao động. Bây giờ, hơn bao giờ hết, đã đến lúc đẩy mạnh những nỗ lực này. Chúng tôi cũng đang đổi mới trong lĩnh vực giao thức kiểm toán để giữ an toàn cho kiểm toán viên và khách hàng của chúng tôi, đồng thời đảm bảo rằng các công ty lên và xuống chuỗi cung ứng có thể tiếp tục đáp ứng nhu cầu an toàn thực phẩm của khách hàng. Kết hợp với nhau, ngành công nghiệp thực phẩm nói chung có thể tiếp tục cung cấp các dịch vụ thiết yếu của mình cho thị trường.
