Q - Bạn đề xuất đào tạo gì cho nhân viên trong cơ sở được chứng nhận FSSC 22000?
Một– Dựa trên kinh nghiệm, chuyên gia về chủ đề của chúng tôi khuyến nghị đào tạo sau đây cho nhân viên trong một cơ sở được chứng nhận FSSC 22000:
Dành cho tất cả nhân viên nhà máy
- Thực hành sản xuất tốt
- Nhận thức và quản lý chất gây dị ứng
- Nhận thức về bảo vệ thực phẩm
- Nhận thức về gian lận thực phẩm
- Nhận thức về HACCP
- Kiểm soát dịch hại
- Xử lý hóa chất
- Nhận thức FSSC 22000
Dành cho nhân viên giám sát CCP - CCP Training
Đối với đội ngũ an toàn thực phẩm – Ngoài việc đào tạo trên – Đào tạo HACCP
Đối với nhóm chịu trách nhiệm phát triển và thực hiện Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSSC 22000 (chủ yếu là nhóm quản lý)
Q - Kiểm toán GFSI, hoặc GFSI là gì?
Một- Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) là một sáng kiến định hướng công nghiệp cung cấp sự lãnh đạo tư duy và hướng dẫn về các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cần thiết cho an toàn dọc theo chuỗi cung ứng. Công việc của họ được thực hiện thông qua sự hợp tác giữa các chuyên gia an toàn thực phẩm hàng đầu từ các công ty bán lẻ, sản xuất và dịch vụ thực phẩm, cũng như các tổ chức quốc tế, chính phủ, học viện và nhà cung cấp dịch vụ cho ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu. Họ gặp nhau tại các cuộc họp nhóm công tác kỹ thuật và các bên liên quan, hội nghị và các sự kiện khu vực để chia sẻ kiến thức và thúc đẩy cách tiếp cận hài hòa để quản lý an toàn thực phẩm trong toàn ngành.
Nhiệm vụ của GFSI là cung cấp cải tiến liên tục trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm để đảm bảo niềm tin trong việc cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng trên toàn thế giới.
GFSI làm gì:
- Chỉ định việc công nhận các chương trình quản lý an toàn thực phẩm (SQF, BRCGS, FSSC22000, v.v.) đối với các yêu cầu đã xác định trong Tài liệu hướng dẫn.
- Thúc đẩy sự thay đổi toàn cầu thông qua các dự án đa bên về các vấn đề chiến lược (ví dụ: năng lực kiểm toán viên, các vấn đề pháp lý, an toàn thực phẩm cho các nhà cung cấp nhỏ).
- SCS Global Services cung cấp các khóa đào tạo về các chương trình GFSI (SQF, BRCGS, Global GAP, Primus) cũng như các dịch vụ kiểm toán để xác minh sự tuân thủ các yêu cầu của các chương trình riêng lẻ. Kiểm toán của bên thứ ba bởi một Tổ chức chứng nhận được công nhận như SCS là cần thiết để được chứng nhận theo chương trình GFSI. GFSI không liên kết với bất kỳ cơ quan quản lý nào.
Q - Làm thế nào để FSSC22000 so sánh với các quy định FSMA?
Một- Xem tại đây https://www.fssc22000.com/news/fssc-22000-revised-their-fsma-addendum/
Q - Làm thế nào để trở thành Kiểm toán viên?
Một- Mỗi chương trình GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG. A.P.) có yêu cầu. Một số khóa học SCS đáp ứng những điều này, nhưng một số chỉ được cung cấp bởi chương trình cá nhân. Hầu hết cung cấp đào tạo cần thiết để trở thành Kiểm toán viên. SCS cung cấp một số khóa đào tạo cho Kiểm toán viên PrimusGFS, Đào tạo Kiểm toán viên trưởng BRCGS. Hầu hết các chương trình đều muốn kiểm toán viên được đào tạo cơ bản như Kiểm soát phòng ngừa thực phẩm cho con người (PCQI), HACCP và các khóa học cơ bản có liên quan. Xem thêm thông tin tại đây
