Cam kết toàn cầu của Pompeian đối với việc bảo vệ môi trường

Trong bóng râm lốm đốm giữa những hàng cây ô liu, một đàn cừu nhỏ đang gặm cỏ dại và những thảm cỏ mềm mại. Giữa bầy cừu, những người nông dân chăm sóc cây cối, trái cây và đất đai trong khi các loài thụ phấn bay vo ve trên đầu. Mặc dù khung cảnh thanh bình này có thể được tìm thấy ở một trang trại nhỏ, thủ công, nhưng hoạt động tỉ mỉ và toàn diện này lại thuộc về Mocailin Estate ở Argentina, một nhà cung cấp ô liu lớn đóng góp cho một trong những công ty dầu ô liu hàng đầu thế giới, Pompeian.  

Pompeian đang tiên phong trong một kỷ nguyên mới về nông nghiệp bền vững và quản lý môi trường trong ngành công nghiệp dầu ô liu, bắt đầu từ những bước cơ bản nhất. Với việc trang trại Sunrise Olive Ranch của California đạt chứng nhận Sustainably Grown® của SCS, Pompeian đặt mục tiêu có 50% nhà cung cấp được chứng nhận vào năm 2026 — và 100% dự kiến ​​vào năm 2030. Từ quản lý sức khỏe đất tiên tiến đến chăn thả có kiểm soát, tưới tiêu thân thiện với khí hậu và các biện pháp bảo vệ đa dạng sinh học khác, Pompeian đang tận dụng chứng nhận của mình theo khuôn khổ Sustainably Grown của SCS để chuyển đổi sản xuất dầu ô liu của các nhà cung cấp nhằm hướng tới hiệu quả bền vững trong thế kỷ 21.  

Một tập thể nông dân sở hữu trên toàn thế giới

Pompeian là một tập thể thuộc sở hữu của nông dân, bao gồm hơn 75.000 nông dân ở Tây Ban Nha và California, cùng với sự hợp tác của hàng nghìn người trồng trọt khác trên toàn thế giới — ở Ý, Hy Lạp, Bồ Đào Nha, Ma Rốc, Chile, Argentina và Tunisia. Từ những khởi đầu khiêm tốn ở bờ biển phía đông Hoa Kỳ vào đầu những năm 1900, Pompeian đã phát triển thành một thương hiệu dầu ô liu được quốc tế công nhận. Để duy trì vị thế nổi bật trong một ngành công nghiệp ngày càng cạnh tranh, Pompeian cam kết hợp tác chặt chẽ với các gia đình nông dân nhiều thế hệ, đồng thời hiện đại hóa các phương pháp sản xuất dầu ô liu truyền thống cho thế kỷ 21.  

Truyền thống chăn nuôi truyền cảm hứng cho sự phát triển bền vững đầy sáng tạo | Khu điền trang Mocailin, Argentina

Lấy cảm hứng và hình mẫu từ chứng nhận "Trồng trọt bền vững" thành công của Sunrise Olive Ranch ở California, Pompeian đã hướng đến trang trại Mocailin rộng 626 ha của công ty Elaiotecnia ở Argentina như một nơi thử nghiệm cho những phát triển mới trong nông nghiệp tái tạo. Trong vài năm qua, các công nhân lành nghề và nông dân tại Mocailin đã tập trung vào bốn sáng kiến ​​chính để cập nhật và cải thiện sản xuất ô liu: quản lý đất, bón phân, kiểm soát cỏ dại và chăn thả chọn lọc.  

Bí mật của đất

Chiến lược quản lý đất đai của Pompeian dựa trên các nguyên tắc bảo tồn và phát triển bền vững. Nông dân của họ áp dụng các kỹ thuật cày xới tối thiểu hoặc không cày xới để ngăn ngừa sự suy thoái đất và duy trì tính toàn vẹn của đất. Độ nén chặt của đất được theo dõi tỉ mỉ, với việc xới sâu – một quá trình bao gồm cày xới và làm thoáng khí lớp đất mặt dày 30 cm – được thực hiện mỗi thập kỷ để thúc đẩy sự phát triển tối ưu của rễ cây. Ngoài ra, việc sử dụng cây che phủ khô hoặc xanh đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự nén chặt và bảo vệ sức khỏe của đất.

Nồng độ muối trong đất được kiểm tra thường xuyên thông qua phân tích đất để đảm bảo điều kiện tối ưu cho cây trồng. Hiện tượng xói mòn được giảm thiểu hiệu quả bằng cách duy trì lớp phủ mặt đất lâu dài, ngăn chặn dòng chảy và bảo tồn cấu trúc đất. Trong những trận mưa lớn, các luống đất hình vòm được thiết kế để ngăn nước đọng lại ở gốc cây.

Tất cả cành cây sau khi cắt tỉa đều được băm nhỏ và nghiền thành mùn ngay tại chỗ, làm giàu đất bằng chất hữu cơ. Ngoài ra, họ còn trộn bã ô liu khô hoặc lỏng, một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất dầu, vào đất, giúp tăng cường hơn nữa độ phì nhiêu và cấu trúc của đất.

Hoạt động sinh học của đất đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh và năng suất hơn. Tại trang trại Mocailin, nông dân tăng cường hoạt động này bằng cách bón phân hữu cơ dạng lỏng và nấm rễ cộng sinh (mycorrhizae) – các sợi trao đổi chất dinh dưỡng giữa rễ cây và nấm – tạo ra môi trường tối ưu cho sự phát triển sinh học. Bằng cách sử dụng các công nghệ phòng thí nghiệm tiên tiến như sắc ký đất và phân tích enzyme, trang trại Mocailin tận dụng phân tích nhựa cây ô liu, cho phép nông dân biết được nhu cầu của từng cây ô liu trong thời gian thực và áp dụng phương pháp bón phân thông minh. Vì cây ô liu là cây lâu năm, nông dân cũng sử dụng phương pháp phủ rơm khô và bón nấm rễ cộng sinh để thúc đẩy sự hình thành mùn xung quanh rễ, giúp cây duy trì sức sống và năng suất năm này qua năm khác.  

Là cây lâu năm, nhiều cây ô liu có thể ra hoa và kết trái hàng năm (hoặc cách năm) mà không cần phải trồng lại. Nếu được chăm sóc đúng cách, cây ô liu có thể sống rất lâu. Cây ô liu lâu đời nhất thế giới — được biết đến với tên gọi cây ô liu Vouves — sống gần đảo Crete ở Hy Lạp và được cho là đã hơn 2.000 năm tuổi.

Theo truyền thống canh tác lâu đời, việc sử dụng các loại cây họ đậu và cây che phủ xanh xen canh với cỏ cũng là một phương pháp phổ biến đối với nông dân Pompeian tại trang trại Mocailin. Cách tiếp cận hiện tại của Pompeian tận dụng những phương pháp canh tác truyền thống này để biến diện tích đất thành một bể chứa carbon, giúp giảm phát thải khí nhà kính.

Sự cân bằng trong việc bón phân cho đất  

Các phương pháp bón phân truyền thống thường bao gồm việc sử dụng phân bón hóa học để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng tức thời của cây trồng. Mặc dù hiệu quả trong ngắn hạn, những phương pháp này có thể dẫn đến suy thoái đất và giảm đa dạng sinh học theo thời gian. Ngược lại, cách tiếp cận toàn diện được nông dân Pompeii áp dụng tại trang trại Mocailin nhấn mạnh vào việc bảo tồn và nâng cao sức khỏe của đất và đa dạng sinh học.

Khi nói đến việc bón phân, nông dân áp dụng phương pháp thực hành trực tiếp: họ sử dụng các vật liệu hữu cơ để nuôi dưỡng cây ô liu và giúp cải thiện chất lượng đất cho sự phát triển bền vững và khỏe mạnh. Cho dù bằng phương pháp tưới nhỏ giọt hay phun dung dịch giàu dinh dưỡng trực tiếp lên lá, mọi bước đều được theo dõi chặt chẽ bằng cách kiểm tra lá, nhựa cây và đất, cùng với việc kiểm tra độ pH và độ dẫn điện. Mục tiêu chính là tăng cường chất hữu cơ trong đất một cách tự nhiên. Nông dân ghi chép mọi thứ vào các bảng ghi chép về hàm lượng carbon và chất hữu cơ trong đất. Đó là một cách thực hành thân thiện với môi trường để xây dựng đất khỏe mạnh từ bên trong ra ngoài.

Kiểm soát cỏ dại  

Việc bón phân đầy đủ đi kèm với trách nhiệm lớn trong việc quản lý sự phát triển và năng suất sau đó, đặc biệt là việc kiểm soát cỏ dại. Do đó, kiểm soát cỏ dại là một phần thiết yếu của bất kỳ hoạt động trồng ô liu nào, và đối với Pompeian, việc quản lý cỏ dại tại trang trại Mocailin đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của tiêu chuẩn chứng nhận SCS Sustainably Grown. Với mục tiêu này, nông dân của Pompeian chủ yếu quản lý cỏ dại bằng cách cắt bằng máy cắt cỏ hoặc máy cắt cành, và chiều cao cắt được đặt ở khoảng 30 cm để giảm thiểu số lần cắt. Điều này giúp ngăn ngừa sự cạnh tranh với cây trồng thức ăn gia súc - những cây dùng để chăn thả - và giúp ngăn ngừa sự nén chặt đất. Ngoài ra, việc thiết lập các loài cây thức ăn gia súc khác cho động vật chăn thả sẽ dần dần cạnh tranh với cỏ dại không mong muốn.  

Những đồng cỏ trù phú  

Hệ thống chăn thả có kiểm soát và chọn lọc của Pompeian tại trang trại Mocailin được định nghĩa là hệ thống lâm nghiệp kết hợp chăn thả (silvopastoral), nghĩa là cây cối, cây che phủ, cây thức ăn gia súc và động vật chăn thả được tích hợp để tăng cường mối quan hệ cùng có lợi và năng suất cây ô liu. Động vật đóng vai trò quan trọng trong hệ thống lâm nghiệp kết hợp chăn thả; sự hiện diện của chúng trên các đồng cỏ khác nhau vào những thời điểm cụ thể được người nông dân quản lý cẩn thận.  

Vào ban đêm, các con vật được nhốt an toàn, nhưng ban ngày, chúng được thả rông trong các khu vực được chỉ định để giúp kiểm soát sự tái sinh và duy trì đồng cỏ. Đàn chủ yếu gồm cừu và ngựa, với gia súc được thêm vào vào những thời điểm cụ thể trong năm. Phân của chúng bón phân tự nhiên cho đất — và vì việc chăn thả diễn ra

Việc làm giàu đất được thực hiện gần như quanh năm trên các thửa ruộng, ngoại trừ 30 ngày trước khi thu hoạch — việc làm giàu đất là một nỗ lực diễn ra quanh năm. Trong mùa thu hoạch ô liu, vật nuôi được di chuyển đến các khu vực chăn thả riêng biệt để đảm bảo an toàn trong quá trình sản xuất và đảm bảo vệ sinh.

Được chứng nhận canh tác bền vững: Trang trại ô liu Sunrise | California, Hoa Kỳ

Là một trong những nhà trồng ô liu đầu tiên ở Pompeian đạt chứng nhận SCS Sustainably Grown, Sunrise Olive Ranch cam kết nâng cao tiêu chuẩn về mọi mặt bền vững tại trang trại ở California của mình. Bắt đầu từ năm 2024, Pompeian đặt mục tiêu loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng hóa chất kiểm soát tảo trong các hồ chứa nước tưới tiêu, đồng thời tạo ra một hệ sinh thái khép kín. Bên cạnh việc tăng cường sức khỏe hệ sinh thái, việc loại bỏ hóa chất kiểm soát tảo là một yếu tố cần thiết giúp trang trại duy trì chứng nhận SCS Sustainably Grown.  

Hoạt động trong khuôn khổ tiêu chuẩn toàn diện này, trang trại đã tìm kiếm các giải pháp tự nhiên nhằm hỗ trợ cả chất lượng nước và sức khỏe môi trường mà không ảnh hưởng đến năng suất nông nghiệp, phù hợp với các mục tiêu bền vững rộng lớn hơn của Pompeian.

Hãy đọc nghiên cứu trường hợp minh họa về sáng kiến ​​bảo vệ đa dạng sinh học mới nhất của Pompeii.

Nhóm nghiên cứu đã phát triển một hệ thống kiểm soát tảo sinh học tiên tiến thông qua việc tích hợp cá bản địa vào hệ thống hồ chứa nước, hoàn toàn phù hợp với khuôn khổ tiêu chuẩn Phát triển Bền vững. Việc đưa cá ăn tảo vào thay thế cho các biện pháp kiểm soát hóa học thông thường đã chứng tỏ là một bước đột phá, giúp đẩy nhanh đáng kể quá trình giảm tảo. Ngoài việc kiểm soát tảo, chất thải của cá còn trở thành phân bón hữu cơ, làm giàu đất một cách tự nhiên. Khi sức khỏe hệ sinh thái được cải thiện, nhiều loài chim hơn đã đổ về trang trại, góp phần thúc đẩy đa dạng sinh học.  

“Tại Pompeian, chúng tôi tự hào được hợp tác với những nhà trồng trọt như Sunrise Olive Ranch, những người không chỉ đáp ứng các yêu cầu chứng nhận mà còn thực hiện các hoạt động bền vững thực sự sáng tạo. Sáng kiến ​​nuôi cá ăn tảo của họ thể hiện cách tiếp cận tiên tiến, giúp củng cố toàn bộ chuỗi cung ứng của chúng tôi và phản ánh cam kết của thương hiệu đối với việc bảo vệ môi trường.”

– Teresa Garcia, Giám đốc Phát triển bền vững, Pompeian

Trang trại đã giảm khoảng 70% lượng hóa chất sử dụng trong vòng chỉ 10 tháng — vượt xa kế hoạch ban đầu. SCS Sustainably Grown đã hỗ trợ thúc đẩy những nỗ lực đa dạng sinh học sáng tạo này thông qua phương pháp cải tiến liên tục nhằm xây dựng sức khỏe hệ sinh thái. Giải pháp toàn diện này và nhiều kết quả có lợi không chỉ đáp ứng các yêu cầu chứng nhận mà còn chứng minh khả năng thích ứng và trách nhiệm bảo vệ môi trường của trang trại.

Bảo vệ đa dạng sinh học | Valle De La Puerta SA ở tỉnh La Rioja, Argentina

Các nhà nông ở Pompeii tại Valle De La Puerta SA ở Argentina chuyên trồng cây ô liu, nho và óc chó, sản xuất rượu vang, dầu ô liu và than củi với cam kết mạnh mẽ về tính bền vững. Trong vài năm qua, trang trại đã bắt đầu phát triển và thử nghiệm kế hoạch hành động đa dạng sinh học để mở rộng các khu vực tự nhiên thông qua việc trồng lại rừng bằng các loài cây bản địa, cụ thể là cây carob, một loài được bảo vệ. Có sức hấp dẫn cao đối với các loài thụ phấn, cây carob giúp kết nối các hành lang đa dạng sinh học và bảo tồn tính toàn vẹn của vùng đất bản địa giáp ranh với Khu bảo tồn đa dụng cấp tỉnh Vichigasta.

Vì một trong những đặc điểm nổi bật của trang trại là hệ thống sông ngòi chảy qua khu đất, nên nông dân đã thiết kế các phương pháp để tận dụng sự vận động theo mùa của nước trên khắp vùng đất. Những khu vực rộng lớn gồm các cánh đồng tự nhiên bao quanh những hàng cây được giữ nguyên trạng là vùng bảo tồn không canh tác, đồng thời cũng là vùng đất thấp dễ bị ngập lụt, thu hút động vật hoang dã và đóng vai trò như những hồ chứa tạm thời. Để phục hồi đất bị thoái hóa, hàng năm nhân viên đều trồng lại rừng cây carob, mời cộng đồng cùng tham gia trồng cây con và hoàn thiện kỹ thuật trồng trọt. Trong năm 2023 và 2024, nông dân và các thành viên cộng đồng đã cùng nhau trồng được 90 và 41 cây carob, với tỷ lệ sống sót lần lượt là 72% và 78%.

Cách tiếp cận chủ động này thể hiện sự tận tâm của Valle De La Puerta trong việc kết hợp bảo tồn với nông nghiệp. Bằng cách kết hợp quản lý đất đai cẩn thận và trồng lại rừng, họ đang giúp khôi phục hệ sinh thái địa phương và chứng minh tính hiệu quả của canh tác bền vững.

Gieo mầm cho một tương lai bền vững

Cách tiếp cận toàn diện của Pompeian đối với nông nghiệp bền vững là minh chứng cho cam kết của họ đối với việc bảo vệ môi trường và phúc lợi cộng đồng. Bằng cách tích hợp các kỹ thuật canh tác tiên tiến, nuôi dưỡng và bảo vệ đa dạng sinh học, và ưu tiên sức khỏe của đất, Pompeian không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn đảm bảo tính bền vững lâu dài của các hoạt động nông nghiệp. Lợi ích lâu dài của những thực tiễn bền vững này là vô cùng to lớn. Chúng góp phần bảo tồn tài nguyên thiên nhiên, hỗ trợ sinh kế của nông dân và thúc đẩy các hệ sinh thái khỏe mạnh hơn, đồng thời tôn trọng các vùng địa lý và truyền thống canh tác riêng biệt. Chính vì lẽ đó, các yêu cầu nghiêm ngặt của chứng nhận SCS Sustainably Grown hòa quyện một cách hoàn hảo với các kỹ thuật canh tác truyền thống được các nhà cung cấp của Pompeian áp dụng. Pompeian đã chứng minh qua nhiều hoạt động trồng trọt khác nhau trên khắp thế giới rằng việc đáp ứng các yêu cầu này trở thành điểm khởi đầu cho các giải pháp bền vững toàn diện, hiệu quả và phù hợp hơn.

Tìm hiểu thêm về SCS Sustainably Grown .