Q - Kiểm toán GFSI, hoặc GFSI là gì?
Kiểm toán viên nội bộ phải có khả năng chứng minh (thông qua hồ sơ đào tạo) rằng họ đã được đào tạo chính thức bằng cách tham dự một khóa học bên ngoài hoặc đào tạo trong công ty.
Trưởng nhóm HACCP phải có kiến thức chuyên sâu về các nguyên tắc HACCP của Codex (hoặc tương đương) và có thể chứng minh năng lực, kinh nghiệm và đào tạo. Khi có một yêu cầu pháp lý cho đào tạo cụ thể, điều này sẽ được áp dụng. Các thành viên trong nhóm HACCP phải có kiến thức cụ thể về HACCP và kiến thức liên quan về sản phẩm, quy trình và các mối nguy liên quan.
Tất cả nhân sự Đào tạo: Xử lý nguyên liệu, chuẩn bị, chế biến, đóng gói và lưu trữ khu vực - Công ty phải đảm bảo rằng tất cả các nhân viên thực hiện công việc ảnh hưởng đến an toàn, tính hợp pháp và chất lượng sản phẩm đều có đủ năng lực để thực hiện hoạt động của họ, thông qua đào tạo, kinh nghiệm làm việc hoặc trình độ. Điều này bao gồm đào tạo nhận thức về chất gây dị ứng, đào tạo về quy trình xử lý chất gây dị ứng của địa điểm và đào tạo quy trình ghi nhãn và đóng gói. (xem tiêu chuẩn để biết thêm chi tiết)
Q - Kiểm toán GFSI, hoặc GFSI là gì?
A - Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) là một sáng kiến định hướng công nghiệp cung cấp sự lãnh đạo tư duy và hướng dẫn về các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cần thiết cho an toàn dọc theo chuỗi cung ứng. Công việc của họ được thực hiện thông qua sự hợp tác giữa các chuyên gia an toàn thực phẩm hàng đầu từ các công ty bán lẻ, sản xuất và dịch vụ thực phẩm, cũng như các tổ chức quốc tế, chính phủ, học viện và nhà cung cấp dịch vụ cho ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu. Họ gặp nhau tại các cuộc họp nhóm công tác kỹ thuật và các bên liên quan, hội nghị và các sự kiện khu vực để chia sẻ kiến thức và thúc đẩy cách tiếp cận hài hòa để quản lý an toàn thực phẩm trong toàn ngành.
Nhiệm vụ của GFSI là cung cấp cải tiến liên tục trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm để đảm bảo niềm tin trong việc cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng trên toàn thế giới.
GFSI làm gì:
- Chỉ định việc công nhận các chương trình quản lý an toàn thực phẩm (SQF, BRCGS, FSSC22000, v.v.) đối với các yêu cầu đã xác định trong Tài liệu hướng dẫn.
- Thúc đẩy sự thay đổi toàn cầu thông qua các dự án đa bên về các vấn đề chiến lược (ví dụ: năng lực kiểm toán viên, các vấn đề pháp lý, an toàn thực phẩm cho các nhà cung cấp nhỏ).
- SCS Global Services cung cấp các khóa đào tạo về các chương trình GFSI (SQF, BRCGS, Global GAP, Primus) cũng như các dịch vụ kiểm toán để xác minh sự tuân thủ các yêu cầu của các chương trình riêng lẻ. Kiểm toán của bên thứ ba bởi một Tổ chức chứng nhận được công nhận như SCS là cần thiết để được chứng nhận theo chương trình GFSI. GFSI không liên kết với bất kỳ cơ quan quản lý nào.
Q - Các cuộc đánh giá GFSI khác nhau so với các quy định của FSMA như thế nào?
Một- MÔ-ĐUN CHUẨN BỊ SẴN SÀNG KIỂM SOÁT PHÒNG NGỪA FSMA VÀ HƯỚNG DẪN CHO CÁC CƠ SỞ ĐƯỢC CHỨNG NHẬN BRCGS
Q - Làm thế nào để trở thành Kiểm toán viên?
Một- Mỗi chương trình GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG. A.P.) có yêu cầu. Một số khóa học SCS đáp ứng những điều này, nhưng một số chỉ được cung cấp bởi chương trình cá nhân. Hầu hết cung cấp đào tạo cần thiết để trở thành Kiểm toán viên. SCS cung cấp một số khóa đào tạo cho Kiểm toán viên PrimusGFS, Đào tạo Kiểm toán viên trưởng BRCGS. Hầu hết các chương trình đều muốn kiểm toán viên được đào tạo cơ bản như Kiểm soát phòng ngừa thực phẩm cho con người (PCQI), HACCP và các khóa học cơ bản có liên quan. Xem thêm thông tin tại đây.
