Mục tiêu học tập:

• Xác định các chất gây dị ứng và triệu chứng của phản ứng dị ứng
• Xác định các chất gây dị ứng "Big 9" ở Hoa Kỳ
• Tiến hành đánh giá rủi ro
• Xây dựng và thực hiện chương trình quản lý chất gây dị ứng và các yêu cầu ghi nhãn
• Kế hoạch hành động khắc phục và xác định các cơ hội để cải tiến chương trình liên tục

Ai nên tham dự:

Nhân viên đảm bảo / kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm, sản xuất, quản lý, giám sát, nhân viên vệ sinh.

Điều kiện tiên quyết:

Không ai.