Chứng nhận hữu cơ

Mặc dù các chi tiết cụ thể của chứng nhận khác nhau tùy thuộc vào việc công ty tìm kiếm chứng nhận là nhà sản xuất, chủ hàng, nhà phân phối, nhà bán buôn hay người xử lý thực phẩm, quy trình chứng nhận thường bao gồm các bước sau:

1. Đăng ký chứng nhận

   Hoàn thành đơn xin chứng nhận hữu cơ SCS. Điều này cung cấp cho kiểm toán viên của chúng tôi thông tin cơ bản về thực hành xử lý hữu cơ của bạn.

2. Xác định tính đủ điều kiện

   SCS xem xét đơn đăng ký của bạn để xác định xem chúng tôi có thể cung cấp dịch vụ chứng nhận cho hoạt động của bạn tuân thủ tiêu chuẩn NOP hay không. Chúng tôi chuẩn bị một Thư đánh giá ứng dụng với những phát hiện. Nếu thông tin được cung cấp là thỏa đáng, chúng tôi tiến hành chứng nhận của bạn.

3. Ủy quyền một đề xuất

   SCS chuẩn bị một đề xuất để bạn phê duyệt với phạm vi công việc, thời gian và báo giá được đề xuất. Nếu đề xuất đáp ứng nhu cầu của bạn, bạn ký Lệnh sản xuất. Sau đó, chúng tôi liên hệ với bạn để lên lịch kiểm toán.

4. Đánh giá và thử nghiệm tại chỗ

   SCS tiến hành đánh giá tại chỗ hàng năm, bao gồm thu thập các mẫu để thử nghiệm khi có thể được coi là cần thiết. Kiểm toán bao gồm kiểm tra thực tế của trang web, xem xét hồ sơ, phỏng vấn với nhân viên và phỏng vấn thôi việc. Chúng tôi chuẩn bị Báo cáo phát hiện sau khi kiểm toán (và mọi thử nghiệm liên quan) hoàn tất.

5. Quyết định chứng nhận

   Nếu chứng nhận được cấp, Giấy chứng nhận tuân thủ sẽ được cấp. Nếu chứng nhận không được cấp, thì Báo cáo phát hiện được kèm theo tuyên bố về tình trạng và giải thích. Trạng thái có thể là một trong những trạng thái sau:

   • thông tin bổ sung hoặc hành động khắc phục cần thiết;
   • Chứng nhận hiện tại nên bị đình chỉ hoặc thu hồi, hoặc
   • Chứng nhận bị từ chối.

   Nếu cần kiểm tra bổ sung, SCS sẽ chuẩn bị Thông báo Thanh tra Bổ sung mô tả mục đích của việc kiểm tra bổ sung. SCS cũng có thể cung cấp hỗ trợ tiếp thị cho khách hàng.

6. Duy trì chứng nhận

   Đánh giá hàng năm được yêu cầu để duy trì chứng nhận.

Chứng nhận hữu cơ có nhiều lợi ích được công nhận:

• Đáp ứng thị trường đang phát triển cho thực phẩm hữu cơ
• Tinh chỉnh các ứng dụng hóa chất nông nghiệp của bạn và tiết kiệm tiền
• Thực hiện bước đầu tiên để đạt được các mục tiêu bền vững rộng lớn hơn
• Đáp ứng hoặc vượt quá các yêu cầu kiểm tra dư lượng của GlobalG.A.P., SQF Integrated Pest Management Program và Tesco Nurture
• Chứng minh tuân thủ giới hạn dư lượng tối đa (MRL) của tất cả các quốc gia nơi sản phẩm của bạn được bán

Sau khi được chứng nhận bởi SCS, bạn có thể củng cố thương hiệu của mình bằng cả con dấu hữu cơ USDA và logo SCS Kingfisher, được hiển thị để tăng giá trị thương hiệu.

Ngoài ra, chứng nhận thông qua SCS cung cấp cho bạn cơ hội bổ sung để tiếp thị tình trạng không có dư lượng thuốc trừ sâu của bạn trong giai đoạn chuyển tiếp bắt buộc ba năm sang hữu cơ.

Một số thông tin được trình bày dưới đây được trích trực tiếp từ Chương trình Hữu cơ Quốc gia Hoa Kỳ.

USDA định nghĩa hữu cơ như thế nào?
Sản phẩm hữu cơ được chia thành bốn loại. Mỗi danh mục được điều chỉnh bởi bộ yêu cầu ghi nhãn riêng. Giấy chứng nhận của bạn sẽ thuộc một trong bốn loại sau:

• 100% hữu cơ. Các sản phẩm nông nghiệp đơn thành phần (như trái cây và rau sống), hoặc các sản phẩm được làm hoàn toàn từ 100% nguyên liệu hữu cơ.
• Hữu cơ. Bất kỳ sản phẩm nông nghiệp nào, theo trọng lượng (không bao gồm nước và muối), ít nhất 95% được sản xuất hữu cơ thô hoặc chế biến. Lên đến 5% có thể là từ danh sách các chất phi hữu cơ được phép. (Các chất này không được sản xuất bằng các phương pháp hoặc quy trình bị cấm.)
• Được làm bằng hữu cơ (thành phần được chỉ định). Bất kỳ sản phẩm đa thành phần nào chứa 70-95% thành phần hữu cơ theo trọng lượng (không bao gồm nước và muối). Tối đa 3 thành phần (hoặc nhóm thực phẩm) có thể được nêu tên trong tuyên bố này. Thực phẩm chế biến và đóng gói có thể thuộc loại này.
• Thành phần hữu cơ. Bất kỳ sản phẩm đa thành phần nào có hơn 70% thành phần hữu cơ theo trọng lượng.

Chương trình Hữu cơ Quốc gia USDA yêu cầu gì đối với các nhà sản xuất sản phẩm hữu cơ được chứng nhận?
Một sản phẩm hoặc thành phần hữu cơ không thể được sản xuất bằng cách sử dụng:

• bất kỳ chất tổng hợp hoặc không tổng hợp bị cấm
• phương pháp loại trừ (ví dụ: sinh vật biến đổi gen),
• dung môi tổng hợp dễ bay hơi hoặc các chất hỗ trợ chế biến tổng hợp khác không có trong Danh mục quốc gia
• bức xạ ion hóa
• bùn thải

Ngoài ra, các sản phẩm hoặc thành phần hữu cơ có thể không chứa nitrat, nitrit hoặc sulfite (trừ rượu vang, có thể chứa sulfite bổ sung).  NOP §205.105 và 205.301

Kế hoạch hệ thống sản xuất hữu cơ là gì?
Các nhà sản xuất được chứng nhận phải hoàn thành và nộp Kế hoạch Hệ thống Sản xuất Hữu cơ (Kế hoạch) trước khi được chứng nhận. Kế hoạch cung cấp một mô tả vật lý về các cánh đồng hoặc thửa đất trang trại dự định sử dụng trong trồng và thu hoạch cây trồng hữu cơ, và mô tả bằng văn bản về từng khía cạnh của sản xuất hữu cơ, bao gồm cả hoạt động trước và sau thu hoạch. Kế hoạch cũng mô tả các thực tiễn quản lý cụ thể được thực hiện để xác minh việc thực hiện hiệu quả ở tất cả các giai đoạn sản xuất. Ví dụ, Kế hoạch nên mô tả các biện pháp kiểm soát được sử dụng để ngăn ngừa ô nhiễm ngẫu nhiên bởi các chất bị cấm và các bước được thực hiện để ngăn ngừa trộn lẫn và / hoặc ô nhiễm chéo thực phẩm hữu cơ với thực phẩm phi hữu cơ trong một hoạt động phân tách. Kế hoạch mô tả hệ thống lưu trữ hồ sơ của nhà sản xuất, quy trình giám sát tuân thủ và tần suất giám sát và các yêu cầu đào tạo cho nhân viên.

Những lĩnh vực sản xuất cây trồng nào bị ảnh hưởng bởi việc thực hiện các quy trình quản lý hữu cơ?
Quản lý hữu cơ bao gồm các phương pháp quản lý dịch hại, quản lý cỏ dại và dịch bệnh. Đối với các cơ sở xử lý sau thu hoạch tại trang trại, các thực hành và quy trình cho từng khía cạnh của xử lý sau thu hoạch được bao gồm, cũng như việc xử lý các sản phẩm phi hữu cơ của cơ sở nếu có.

Các yêu cầu ghi nhãn là gì?
Yêu cầu ghi nhãn dựa trên tỷ lệ phần trăm các thành phần hữu cơ trong sản phẩm, như được mô tả ở trên. Nói chung, bất kỳ sản phẩm đa thành phần nào được dán nhãn là hữu cơ phải xác định từng thành phần được sản xuất hữu cơ trong tuyên bố thành phần trên bảng thông tin. Tên của đại lý chứng nhận của sản phẩm cuối cùng phải được hiển thị trên bảng thông tin cho các sản phẩm 100%, hữu cơ và "được làm bằng". Địa chỉ của đại lý chứng nhận của sản phẩm cuối cùng có thể được hiển thị trên bảng thông tin. Không có hạn chế về việc sử dụng các tuyên bố ghi nhãn trung thực khác như "không có dư lượng thuốc trừ sâu", "không sử dụng thuốc hoặc hormone tăng trưởng", "phạm vi tự do" hoặc "thu hoạch bền vững". Thông tin chi tiết hơn về các yêu cầu ghi nhãn hữu cơ của USDA có sẵn trên trang web của họ.