Giảm thiểu rủi ro coronavirus trong các cơ sở chế biến và xử lý thực phẩm
Trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm đang ở tuyến đầu chống dịch Covid-19, việc giảm thiểu nguy cơ phơi nhiễm virus corona tại nơi làm việc là vô cùng quan trọng. Các công ty tham gia vào mọi khâu trong chuỗi cung ứng thực phẩm – từ sản xuất và chế biến đến khâu xử lý, phân phối và bán lẻ – đều đang nỗ lực hết mình để đóng góp phần của mình.
Dưới đây là một số bước mà các nhà quản lý cơ sở chế biến thực phẩm nên xem xét để giúp người lao động duy trì khoảng cách an toàn và đảm bảo an toàn cho bản thân. Một số biện pháp này đơn giản và không tốn kém, trong khi những biện pháp khác sẽ đòi hỏi nhiều nỗ lực và nguồn lực hơn. Nhưng chúng sẽ mang lại hiệu quả lâu dài, giúp người lao động khỏe mạnh, đồng thời bảo vệ doanh nghiệp và cộng đồng nói chung.
- Giáo dục
Bước đầu tiên là đảm bảo nhân viên nắm rõ các yếu tố có thể dẫn đến sự lây lan của virus corona, và những rủi ro mà điều này gây ra cho bản thân, đồng nghiệp và người thân của họ. Mặc dù nhân viên của bạn nhận thức rõ về đại dịch, nhưng họ có thể không phải lúc nào cũng am hiểu về các cách tốt nhất để giữ an toàn. Hãy tận dụng tất cả các phương tiện truyền thông hiện có, từ bản tin nội bộ và video của công ty đến các biển báo được dán xung quanh nơi làm việc. Cung cấp các khóa đào tạo bắt buộc về các biện pháp thích hợp để tránh bị phơi nhiễm, bao gồm sử dụng thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE), rửa tay và giãn cách xã hội, bằng ngôn ngữ mà nhân viên của bạn hiểu rõ nhất. Ngoài ra, hãy cung cấp các liên kết đến các nguồn thông tin đáng tin cậy, chẳng hạn như Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) và "Hướng dẫn chuẩn bị nơi làm việc cho COVID-19" miễn phí của Cục An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp (OSHA).
- Bảo vệ cá nhân
Không cần phải nói, tất cả người lao động cần được cung cấp thiết bị bảo hộ cá nhân (PPE) và quần áo phù hợp với môi trường làm việc, chẳng hạn như khẩu trang, găng tay, mũ trùm tóc, lưới che râu và áo khoác bảo hộ. PPE nên được cung cấp miễn phí cho người lao động. Tuy nhiên, điều này nói thì dễ hơn làm, do nhu cầu tăng cao và nguồn cung một số mặt hàng lại khan hiếm. Hơn nữa, những kẻ lừa đảo giả vờ có số lượng lớn PPE trong kho đang lợi dụng cuộc khủng hoảng hiện nay để lừa đảo các công ty và các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Vì vậy, hãy chắc chắn kiểm tra kỹ lưỡng các nguồn cung cấp của bạn. Một bước quan trọng khác bạn có thể thực hiện để tăng cường bảo vệ cá nhân là cung cấp thêm các trạm rửa tay và đặt dung dịch sát khuẩn tay ở mọi lối vào và xung quanh nơi làm việc.
- Thực hiện các biện pháp chủ động để bố trí khoảng cách giữa các nhân viên.
Việc tìm cách tăng khoảng cách vật lý hoặc tạo ra các rào chắn vật lý giữa các nhân viên là rất quan trọng để ngăn chặn các đợt bùng phát dịch bệnh tiềm tàng có thể xảy ra nếu chỉ cần một nhân viên bị ốm nhưng không có triệu chứng. Các biện pháp như bố trí lại vị trí làm việc và thay đổi luồng di chuyển của nhân viên có thể giúp ích. Bạn có thể tăng cường hơn nữa việc giãn cách xã hội bằng cách sắp xếp ca làm việc so le để hạn chế số lượng nhân viên mỗi ca và phân bổ thời gian nghỉ giải lao của nhân viên sao cho ít nhân viên nghỉ cùng một lúc. Nếu có thể, hãy mở rộng phòng nghỉ hoặc cung cấp khu vực nghỉ ngơi ngoài trời để tránh việc tập trung đông nhân viên tại cùng một thời điểm và địa điểm. Ngoài ra, những nhân viên có thể hoàn thành trách nhiệm công việc của mình từ nhà nên được yêu cầu làm như vậy cho đến khi các khuyến nghị về việc ở nhà được dỡ bỏ.
- Giám sát và hạn chế truy cập
Luôn cảnh giác trong toàn bộ cơ sở để nhắc nhở nhân viên về các biện pháp an toàn này. Giám sát khu vực sản xuất về vệ sinh cá nhân và khoảng cách an toàn. Ngoài ra, cần theo dõi công nhân hàng ngày để phát hiện bất kỳ dấu hiệu sốt hoặc bệnh tật nào, bao gồm cả việc đo nhiệt độ trước khi bắt đầu ca làm việc. Tăng tần suất kiểm tra cơ sở cũng có thể giúp ích. Nhiều công ty đã áp dụng các hạn chế ra vào nơi làm việc để hạn chế hoặc ngăn chặn khách ngoài đến thăm. Nếu khách được phép vào, họ cần chuẩn bị sẵn sàng trả lời các câu hỏi về việc đi lại gần đây, bệnh tật và khả năng tiếp xúc với virus corona.
- Vệ sinh và khử trùng
Các chủ doanh nghiệp vận hành nơi làm việc trong thời kỳ đại dịch COVID-19 nên tiếp tục thực hiện vệ sinh định kỳ và các biện pháp dọn dẹp khác tại bất kỳ cơ sở nào vẫn mở cửa cho người lao động hoặc những người khác. Vệ sinh định kỳ và tăng tần suất các quy trình làm sạch và khử trùng sẽ giảm thiểu sự lây nhiễm chéo từ các nguồn vi sinh vật tiềm ẩn. Vệ sinh không chỉ bao gồm các công cụ và thiết bị của công ty mà còn cả các thiết bị cá nhân như điện thoại di động.
- Chính sách và ưu đãi
Cuối cùng, các công ty nên xem xét lại chính sách của mình về nghỉ ốm có lương và thời gian nghỉ phép. Như đã được báo chí đưa tin rộng rãi , nhiều công nhân ngành thực phẩm vẫn đi làm dù đang bị ốm vì sợ mất lương hoặc thậm chí mất việc. Điều này không chỉ gây nguy hiểm cho người lao động mà còn cho toàn bộ nơi làm việc. Chế độ nghỉ ốm có lương và thời gian nghỉ phép sẽ khuyến khích những nhân viên cảm thấy không khỏe nghỉ làm và tạo điều kiện cho mọi người có thời gian nghỉ ngơi cần thiết. Tương tự, các báo cáo truyền thông đã chỉ ra thực tế rằng nhiều công nhân ngành thực phẩm phải di chuyển bằng các phương tiện đông đúc đến và đi làm, nơi một tiếng ho của người này có thể lây nhiễm cho cả xe. Hãy xem xét việc khuyến khích các phương án vận chuyển để ngăn chặn tình trạng công nhân chen chúc trong ô tô và xe tải khi đi làm.
Là một nhà cung cấp dịch vụ chứng nhận an toàn và an ninh thực phẩm bên thứ ba lâu năm, SCS đã kiểm tra nhiều hoạt động của các cơ sở sản xuất trong nhiều thập kỷ, quan sát những gì hiệu quả và những gì không hiệu quả về vệ sinh và an toàn lao động. Giờ đây, hơn bao giờ hết, đã đến lúc cần tăng cường những nỗ lực này. Chúng tôi cũng đang đổi mới trong lĩnh vực quy trình kiểm toán để đảm bảo an toàn cho các kiểm toán viên và khách hàng của mình, đồng thời đảm bảo các công ty trong toàn bộ chuỗi cung ứng có thể tiếp tục đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm của khách hàng. Bằng sự hợp lực này, toàn bộ ngành công nghiệp thực phẩm có thể tiếp tục cung cấp các dịch vụ thiết yếu cho thị trường.
