Giám sát môi trường - Bạn đã làm đủ chưa?

Làm thế nào đầu tư được thực hiện để tăng cường một chương trình mờ nhạt so với chi phí ngừng hoạt động dây chuyền, thu hồi sản phẩm, thiệt hại cho thương hiệu và kiện tụng tiềm năng. Vi sinh vật (nghĩ rằng Listeria, Salmonella và những người khác) có thể tồn tại trong quá trình vệ sinh. Giám sát trước khi hoạt động, vị trí khu vực, tần suất và phương pháp lấy mẫu, công nghệ phù hợp và thử nghiệm được xem xét và thảo luận.