Mục tiêu học tập:

• Hãy giải thích tầm quan trọng của chương trình vệ sinh và khử trùng hiệu quả và vai trò của nó trong văn hóa an toàn thực phẩm.
• Xác định các yêu cầu về quy định và kiểm toán liên quan đến các chương trình vệ sinh và cách đáp ứng chúng.
• Nhận diện các mối nguy hiểm trong toàn bộ hoạt động và áp dụng các biện pháp kiểm soát vệ sinh phù hợp. 
• Áp dụng các nguyên tắc thiết kế vệ sinh để đánh giá và cải thiện điều kiện vệ sinh của cơ sở vật chất và thiết bị.
• Xây dựng và thực hiện các quy trình vệ sinh và khử trùng hiệu quả.
• Xây dựng các chương trình xác nhận và kiểm chứng mạnh mẽ
• Giải quyết các điểm không phù hợp và áp dụng các chiến lược cải tiến liên tục. elevate hiệu suất vệ sinh
• Hiểu rõ tác động của các chương trình giám sát môi trường đến kết quả vệ sinh môi trường.

Ai nên tham dự:

Các nhân viên vệ sinh, trưởng nhóm, giám sát viên và nhân viên quản lý chất lượng chịu trách nhiệm phát triển, thực hiện hoặc giám sát các chương trình vệ sinh và khử trùng trong môi trường sản xuất thực phẩm.

Điều kiện tiên quyết:

Kiến thức cơ bản về Thực hành Sản xuất Tốt (GMP) là điều cần thiết.