Mục tiêu học tập:

• Giải thích tầm quan trọng của một chương trình vệ sinh và khử trùng hiệu quả cũng như vai trò của chương trình này trong văn hóa an toàn thực phẩm
• Xác định các yêu cầu về quy định và kiểm toán liên quan đến các chương trình vệ sinh và cách thức đáp ứng các yêu cầu đó
• Nhận diện các nguy cơ trong toàn bộ quá trình hoạt động và áp dụng các biện pháp kiểm soát vệ sinh phù hợp 
• Áp dụng các nguyên tắc thiết kế hợp vệ sinh để đánh giá và cải thiện điều kiện vệ sinh của cơ sở và thiết bị
• Xây dựng và triển khai các quy trình vệ sinh và khử trùng hiệu quả
• Xây dựng các chương trình xác nhận và kiểm chứng vững chắc
• Xử lý các trường hợp không tuân thủ và áp dụng các chiến lược cải tiến liên tục nhằm nâng cao hiệu quả công tác vệ sinh tại elevate
• Hiểu rõ tác động của các chương trình giám sát môi trường đối với kết quả về vệ sinh

Đối tượng tham dự:

Nhân viên vệ sinh, Trưởng nhóm, Giám sát viên và nhân viên Quản lý chất lượng chịu trách nhiệm xây dựng, triển khai hoặc giám sát các chương trình vệ sinh và khử trùng trong môi trường sản xuất thực phẩm.

Điều kiện tiên quyết:

Nên có kiến thức thực tế về Các nguyên tắc thực hành sản xuất tốt (GMP).