Đổi mới kiểm toán an toàn thực phẩm
Mở rộng các tùy chọn tại chỗ và trực tuyến để đáp ứng thách thức của Covid-19 và hơn thế nữa
Đổi mới kiểm toán an toàn thực phẩm là gì?
Những người lao động trong ngành thực phẩm đang đứng ở tuyến đầu của đại dịch Covid-19 toàn cầu, đảm bảo rằng chúng ta vẫn có thể tiếp tục tiêu thụ thực phẩm tươi ngon và lành mạnh, bất chấp những thách thức chưa từng có. Các doanh nghiệp như của quý vị đang phải đối mặt với sự gián đoạn trong lịch trình sản xuất, sự gián đoạn chuỗi cung ứng, những biến động mạnh về nhu cầu và nguy cơ thiếu hụt nhân lực. Trong bối cảnh những thay đổi này, chưa bao giờ nhu cầu về các biện pháp an toàn thực phẩm vững chắc, được hỗ trợ bởi các cuộc kiểm toán độc lập, lại trở nên cấp thiết đến vậy. Để đáp ứng điều này, SCS Global Services đã phát triển các phương án kiểm toán an toàn thực phẩm đa dạng, bao gồm cả hình thức trực tiếp tại hiện trường và từ xa, nhằm giúp quý công ty duy trì chương trình an toàn thực phẩm của mình đi đúng hướng.
Tại sao nên chọn SCS Global Services?
Từ năm 1984, SCS Global Services là đơn vị tiên phong hàng đầu trong lĩnh vực kiểm toán và chứng nhận an toàn thực phẩm dựa trên khoa học. Các giao thức kiểm toán nâng cao và công nghệ tiên tiến của chúng tôi toàn diện và không xâm lấn.
Các phương pháp này kết hợp công nghệ phát trực tiếp video ảo và công nghệ ghi hình tiên tiến với hơn ba thập kỷ kinh nghiệm kiểm toán chuyên sâu, giúp bạn đảm bảo hiệu suất ở cấp độ GMP hoặc GFSI. Các giải pháp kiểm toán của chúng tôi cũng có thể nâng cao trải nghiệm kiểm toán cho khách hàng của chúng tôi, hiện tại và trong tương lai.
Đủ điều kiện
Công ty đủ điều kiện
Bất kỳ cơ sở chế biến, đóng gói hoặc bảo quản thực phẩm nào có nhu cầu đăng ký tham gia hoặc đã đăng ký tham gia một chương trình kiểm toán và chứng nhận an toàn thực phẩm được công nhận đều có thể sử dụng các dịch vụ này, bất kể trước đó cơ sở đó đã được Cục Kiểm dịch Thực phẩm Hoa Kỳ ( SCS Global Services ) hay một tổ chức bên thứ ba khác kiểm toán hay chưa.
Chúng tôi cũng có thể thực hiện kiểm toán các nhà cung cấp trong chuỗi cung ứng của quý vị, xác minh các cuộc kiểm toán do bên thứ ba thực hiện, tiến hành kiểm toán đánh giá sơ bộ, cũng như thực hiện đánh giá khoảng cách cho các doanh nghiệp đang hướng tới các phương án chứng nhận phức tạp hơn. Công ty Kiểm toán và Tư vấn ( SCS Global Services ) luôn sẵn sàng hỗ trợ quý vị.
- Các loại kiểm toán
- Lợi ích
- Quá trình
- Hỏi đáp
Các loại kiểm tra an toàn thực phẩm
Kiểm toán được điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu của công ty, có tính đến các hạn chế đi lại, hạn chế ra vào và giãn cách xã hội an toàn. Các cuộc kiểm toán trực tuyến nâng cao tại chỗ mới của chúng tôi và các cuộc kiểm toán trực tuyến nâng cao được thực hiện từ xa có sẵn khi các cuộc kiểm toán tại chỗ truyền thống không phải là một lựa chọn:
- MỚI: Kiểm toán tại chỗ được kích hoạt ảo
Kiểm toán viên tiến hành kiểm tra trực tiếp “đi bộ” ảo, cung cấp hướng dẫn từng khoảnh khắc cho nhân viên an toàn thực phẩm tại chỗ được chỉ định, sử dụng công nghệ phát trực tiếp video, camera video 360° độ phân giải cao, GPS và các công cụ khác. Việc có kiểm toán viên tại chỗ hỗ trợ kết nối phát trực tiếp tối ưu, xem lại cảnh quay camera tại chỗ, cơ hội phỏng vấn trực tiếp nhân viên và các lợi ích khác. Áp dụng khi được phép tại cơ sở nhưng bị hạn chế về quyền truy cập đầy đủ. - MỚI: Kiểm toán từ xa được kích hoạt ảo
Các cuộc kiểm toán này sử dụng tất cả các công cụ của các cuộc kiểm toán ảo tại chỗ – công nghệ phát trực tiếp video, camera video 360° độ phân giải cao, GPS, v.v. – do các kiểm toán viên chỉ đạo từ xa. Chúng cũng bao gồm phát trực tiếp nhân viên từ xa hoặc phỏng vấn qua điện thoại, khảo sát và đường dây nóng nhắn tin văn bản. Áp dụng khi các kiểm toán viên không có quyền truy cập tại chỗ. - Kiểm toán tại chỗ đầy đủ
Kiểm toán viên tuân thủ các giao thức kiểm toán tiêu chuẩn, bao gồm kiểm tra tại chỗ, phỏng vấn trực tiếp nhân viên, xem xét tài liệu[lb2], v.v. Kiểm toán viên mang theo giấy chứng nhận đi lại, sử dụng PPE và tuân thủ các hướng dẫn giãn cách xã hội nghiêm ngặt. Áp dụng khi được phép đi lại và tiếp cận địa điểm bình thường và đảm bảo an toàn cho kiểm toán viên. - Kiểm toán bàn làm việc
Kiểm toán tại bàn thường được tiến hành như một bước sơ bộ trong quy trình kiểm toán hoặc như một phương tiện để rút ngắn các cuộc kiểm toán ảo hoặc tại chỗ tiếp theo. Kiểm toán tại bàn cũng có thể được tiến hành khi các cuộc đánh giá tài liệu ngoài cơ sở và phỏng vấn từ xa đủ để đáp ứng nhu cầu của chương trình. Áp dụng như một bước sơ bộ hoặc khi chỉ cần đánh giá tại bàn.
Các cuộc kiểm toán tại chỗ và từ xa mới, được kích hoạt ảo của chúng tôi cung cấp các đánh giá và kết quả đáng tin cậy, có thể so sánh được trong thời điểm khả năng truy cập trang web bị hạn chế này. Các lợi ích bao gồm:
Xử lý tất cả các khía cạnh được bao phủ bởi các cuộc kiểm toán tại chỗ truyền thống kéo dài 1 ngày (ví dụ: cấp GMP) và 2 ngày (ví dụ: cấp GFSI-[lb1]), bao gồm sự tuân thủ chính sách/hành chính, xác định và xem xét các hành động khắc phục, an ninh và an toàn của nhân viên để có một cuộc kiểm toán toàn diện
- Sử dụng công nghệ camera hình cầu 360° có độ phân giải cao, có khả năng quay video liên tục và dừng chuyển động, xem lại từng khung hình, cũng như truyền thông video trực tiếp và giám sát video từ xa
- Cho phép đóng dấu thời gian kiểm toán cũng như tọa độ GPS để xác thực
- Tối ưu hóa kết nối phát trực tiếp khi ở tại chỗ do khoảng cách gần (ví dụ: thông qua bộ khuếch đại wifi)
- Làm việc chặt chẽ với đội ngũ an toàn thực phẩm tại chỗ của bạn, kiểm toán viên của chúng tôi có thể khai thác chuyên môn của họ theo thời gian thực và củng cố vai trò nội bộ của họ trong việc thúc đẩy hiệu suất và cải tiến an toàn thực phẩm
- Cho phép kiểm toán viên xem lại cảnh quay camera (video và hình ảnh tĩnh) ngay tại chỗ
- Cho phép phỏng vấn trực tiếp, bảo mật với nhân viên trong khi vẫn duy trì khoảng cách vật lý an toàn
Hơn nữa, các phương pháp kiểm toán này mang lại một số lợi ích nâng cao độc đáo vượt xa các cuộc kiểm tra tại chỗ truyền thống, cho phép các kiểm toán viên của chúng tôi:
- “Phát lại” cảnh quay cụ thể nhiều lần để tập trung hơn vào các chi tiết (không thể thực hiện trong quá trình kiểm tra thông thường)
- Yêu cầu thêm video, hình ảnh hoặc dữ liệu khi cần thiết ngay tại chỗ
- Chỉ ra trực quan các vấn đề cụ thể mà nhân viên an toàn thực phẩm của bạn quan tâm, được ghi lại bằng camera để họ xem xét
Một số công ty đã nhận ra rằng những đổi mới này mang lại những lợi ích vượt xa thách thức hiện tại do COVID-19 gây ra, không chỉ nâng cao quy trình kiểm toán mà còn hỗ trợ và củng cố trực tiếp các mục tiêu của nhóm an toàn thực phẩm của công ty.
Các cuộc kiểm toán an toàn thực phẩm tại chỗ và từ xa được kích hoạt ảo nhằm mục đích mô phỏng toàn bộ trải nghiệm tại chỗ. Các bước tiến hành các cuộc kiểm toán này sẽ khác nhau tùy thuộc vào mức độ kiểm toán cụ thể mà bạn mong muốn. Tuy nhiên, nhìn chung, quy trình có thể được tóm tắt như sau:
- Đăng ký dịch vụ kiểm toán “
” Hãy điền vào mẫu đơn đăng ký “ SCS Global Services ”, trong đó cung cấp cho chúng tôi các thông tin chi tiết về cơ sở và hoạt động của quý vị. Vui lòng liên hệ với SCS Global Services tại [email protected] để được hướng dẫn. Đội ngũ nhân viên của “ SCS Global Services ” sẽ gửi lại cho quý vị bản đề xuất để ký tên. Để bắt đầu quy trình chứng nhận, vui lòng gửi lại bản đề xuất đã ký tên cùng với Phiếu yêu cầu công việc - Hoàn thành bảng câu hỏi
Cung cấp tài liệu và thông tin liên quan đến SOP, chính sách, sơ đồ mặt bằng, danh sách nhân viên, v.v. để kiểm toán viên sử dụng khi chuẩn bị cho việc kiểm tra thực địa. - Kiểm toán bàn làm việc
Kiểm toán viên tiến hành xem xét tài liệu để đảm bảo tính đầy đủ. Một số chương trình kiểm toán yêu cầu phải xem xét chính thức tại bàn làm việc, bao gồm việc ban hành các phát hiện cần được giải quyết trước khi tiến hành phần kiểm toán tại chỗ. - Lên lịch kiểm tra hiện trường
SCS Global Services sẽ chỉ định một chuyên viên kiểm toán và đề xuất các ngày kiểm toán. Sau khi được xác nhận, một kế hoạch kiểm toán sẽ được cung cấp để đảm bảo đội ngũ của quý vị sẵn sàng. - Thực hiện kiểm tra trực tuyến
Kiểm toán tại hiện trường được tiến hành nhằm đảm bảo hoạt động của quý công ty tuân thủ các quy định. Một đại diện nhân viên phụ trách an toàn thực phẩm của công ty sẽ được chỉ định để vận hành thiết bị ghi hình và phát trực tiếp, dưới sự hướng dẫn của chuyên viên kiểm toán SCS Global Services , theo đúng kế hoạch kiểm toán. Các quy trình chi tiết có thể thay đổi tùy thuộc vào việc kiểm toán được thực hiện trực tiếp tại hiện trường hay từ xa thông qua SCS Global Services. Tùy thuộc vào chương trình kiểm toán, có thể yêu cầu tổ chức cuộc họp nhóm vào đầu và cuối quá trình kiểm toán. Khi kết thúc kiểm toán, chuyên viên kiểm toán sẽ giải thích kết quả kiểm toán, bao gồm các trường hợp không tuân thủ (nếu có). - Xem xét Báo cáo Kiểm toán
Kiểm toán viên lập và nộp báo cáo kiểm toán. Các trường hợp không tuân thủ được xác định phải được khắc phục và bằng chứng về việc khắc phục phải được gửi đến SCS Global Services trong thời hạn quy định. Kiểm toán viên xem xét và đóng các trường hợp không tuân thủ theo yêu cầu. Sau khi quá trình này hoàn tất, các kiểm toán viên sẽ nộp báo cáo kiểm toán.
(SCS Global Services ) công bố điểm đánh giá: tiến hành rà soát kỹ thuật lần cuối đối với báo cáo đánh giá và tài liệu về các biện pháp khắc phục, đồng thời công bố điểm đánh giá cuối cùng. Kết quả đánh giá cuối cùng sẽ được gửi cho quý vị và đăng tải công khai, đồng thời được gửi đến các nhà bán lẻ cụ thể theo yêu cầu. Đối với các chương trình đánh giá dẫn đến việc cấp chứng nhận, quyết định chứng nhận cuối cùng sẽ được đưa ra. Nếu chứng nhận được cấp, SCS Global Services sẽ cấp chứng chỉ và báo cáo cuối cùng cho cơ sở/đơn vị hoạt động, đồng thời đăng tải các báo cáo và chứng chỉ này lên cơ sở dữ liệu trực tuyến khi có yêu cầu từ phía người mua.
Kiểm toán tại chỗ được thực hiện trực tuyến khác với kiểm toán tại chỗ truyền thống như thế nào?
Trong quá trình kiểm toán tại chỗ được hỗ trợ trực tuyến, kiểm toán viên của Hiệp hội Kiểm toán Thực phẩm ( SCS Global Services ) sẽ cung cấp một camera hình cầu 360° cho đại diện nhân viên phụ trách an toàn thực phẩm được chỉ định của công ty, đồng thời thiết lập kết nối truyền hình trực tiếp (ví dụ: Facetime) nhằm hướng dẫn đại diện này thực hiện kiểm tra chi tiết từng khu vực theo thời gian thực. Camera ghi lại video liên tục theo mọi hướng, cũng như các hình ảnh tĩnh, từng khung hình và tọa độ GPS; tất cả những thông tin này sau đó sẽ được chuyên viên kiểm toán tại hiện trường xem xét.
Kiểm toán thực tế ảo tại chỗ khác với kiểm toán thực tế ảo từ xa như thế nào?
Trong quá trình kiểm toán tại chỗ kết hợp hình thức trực tuyến, kiểm toán viên của Hiệp hội Kiểm toán Viễn thông ( SCS Global Services ) và đại diện nhân viên công ty được hưởng kết nối phát trực tiếp tối ưu, hỗ trợ việc hướng dẫn và giao tiếp theo thời gian thực. Sau khi hoàn tất kiểm toán, các hình ảnh camera đã ghi lại có thể được xem lại ngay tại chỗ và có thể được bổ sung nếu cần thiết. Khi kiểm toán được thực hiện từ một địa điểm từ xa, camera phải được gửi đến kiểm toán viên để xem xét.
Làm thế nào để đảm bảo tính bảo mật khi tiến hành phỏng vấn nhân viên trong quá trình kiểm toán trực tuyến?
Tính bảo mật cho các cuộc phỏng vấn nhân viên được đảm bảo bằng nhiều cách. Khi có mặt tại chỗ, kiểm toán viên và nhân viên có thể phỏng vấn trực tiếp, trực tiếp ở khoảng cách an toàn. Các cuộc kiểm toán trực tuyến được thực hiện qua phát trực tiếp có thể xác nhận rằng nhân viên đang ở một mình khi được phỏng vấn. Đường dây nóng tin nhắn và các công cụ khác có thể hỗ trợ thêm cho quá trình phỏng vấn.
Làm thế nào để đảm bảo quá trình kiểm tra của bạn được hoàn tất khi thực hiện kiểm toán ảo?
Chuẩn bị chu đáo là yếu tố không thể thiếu để đảm bảo quá trình kiểm tra được hoàn thành đúng cách. Việc này thường bao gồm việc xem xét các tài liệu và hồ sơ, cũng như sơ đồ mặt bằng và thông tin quy trình. Cuộc kiểm toán trực tuyến được lên kế hoạch cẩn thận trước để đảm bảo tất cả các điểm quan trọng đều được đánh giá, đồng thời các cuộc phỏng vấn nhân viên và quy trình theo dõi sẽ hoàn tất quy trình.
Kiểm toán ảo có được công nhận là giải pháp thay thế cho kiểm toán tại chỗ truyền thống không?
Khi các công nghệ và giao thức ảo ngày càng được sử dụng rộng rãi, nhiều ứng dụng của chúng đang được nghiên cứu và đánh giá kỹ lưỡng để xác định và đảm bảo tính tương đương của chúng với các giao thức kiểm toán tiêu chuẩn. Mặc dù hiện tại chúng chưa được công nhận tương đương chính thức, nhưng những công nghệ này đang nhanh chóng nổi lên như những lựa chọn khả thi, có thể thay đổi bộ mặt của hoạt động kiểm toán an toàn thực phẩm trong tương lai. Hiện tại, các cuộc kiểm toán này đóng vai trò đánh giá tạm thời, đặc biệt là khi các quy trình an toàn lao động, khối lượng sản xuất và các biến số khác đang thay đổi, cũng như các đánh giá trước.
Yêu cầu thông tin
Sẵn sàng bắt đầu hoặc cần thêm thông tin? Hãy kết nối với chúng tôi.
