Chứng nhận không chứa gluten SCS

Tại sao tôi cần Chứng nhận Không chứa Gluten?
Những người không dung nạp gluten và những người mắc bệnh celiac không thể dựa vào các sản phẩm không gây dị ứng chỉ giải quyết lúa mì. Có nhiều nguồn gluten ít được biết đến, chẳng hạn như lúa mạch đen, lúa mạch, triticale, đánh vần, farina, kamut, farro và couscous. SCS Gluten-Free giải thích cho những điều này và bất kỳ vectơ tiềm năng nào để đưa vào chuỗi cung ứng. Được hỗ trợ với thử nghiệm thành phẩm và nguyên liệu thô, SCS Gluten-Free là chứng nhận dựa trên quy trình sử dụng các phương pháp đã được chứng minh và đáng tin cậy để đảm bảo người tiêu dùng nhận được các sản phẩm đáp ứng các yêu cầu hạn chế nhất không chứa gluten hiện có.

Cơ sở của tôi có yêu cầu kiểm tra tại chỗ không?
Các cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm không chứa gluten và không cho phép các thành phần hoặc yến mạch có chứa gluten trong cơ sở đủ điều kiện để kiểm tra ảo. Các cơ sở sử dụng các thành phần có chứa gluten hoặc yến mạch trong các sản phẩm không được chứng nhận trong cơ sở sẽ yêu cầu kiểm tra tại chỗ bởi kiểm toán viên SCS để đảm bảo các quy trình phân tách và làm sạch là đầy đủ và được tuân thủ.

Thế nào là SCS Global Services Tiêu chuẩn Gluten-Free khác với các tiêu chuẩn Gluten-Free khác như GFCO, GFCP và NSF?
Tiêu chuẩn không chứa gluten của SCS có một số yêu cầu nghiêm ngặt hơn Codex, Mỹ, Canada, EU và nhiều tiêu chuẩn quốc gia khác. Ví dụ, trong khi các tiêu chuẩn Codex, được phát triển bởi Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, cho phép lên đến 20 phần triệu gluten, chứng nhận SCS Gluten-Free yêu cầu thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt gấp đôi - không quá 10 phần triệu. Trong những năm chứng nhận không chứa gluten, chúng tôi nhận thấy rằng một số tiêu chuẩn thường đặt ra những rào cản không cần thiết trong cách đánh giá trong khi không nhất thiết phải tập trung vào các lĩnh vực có rủi ro cao hơn. Là một chứng nhận dựa trên rủi ro, SCS xem xét tất cả các hoạt động, xác định nguy cơ ô nhiễm và sau đó xác định xem có cần đánh giá ảo hay tại chỗ hay không. Chúng tôi cũng xem xét tất cả các thành phần được sử dụng trong sản xuất, không chỉ ở việc một cơ sở có xử lý gluten hay không.

Chúng tôi là một công ty Hoa Kỳ và muốn đảm bảo rằng chúng tôi đang tuân theo các quy định của FDA. Chứng nhận không chứa gluten SCS có cung cấp cho chúng tôi sự đảm bảo đó không?
Có. Trên thực tế, các phản hồi của FDA Hoa Kỳ không yêu cầu chứng nhận hoặc xác nhận của bên thứ 3 và không cung cấp hướng dẫn về giao thức chứng nhận hoặc mô hình thử nghiệm nào để tuân theo. Điều này để lại chỗ cho các tuyên bố ghi nhãn tự thực hiện, thường không đáng tin cậy. Chứng nhận không chứa gluten của SCS đảm bảo rằng việc đánh giá và thử nghiệm được thực hiện chính xác và các tuyên bố ghi nhãn là chính xác.

Đánh giá SCS Gluten-Free khác với các cuộc đánh giá tiêu chuẩn không chứa gluten khác như thế nào?
Trước hết, không phải tất cả các cuộc kiểm toán SCS đều có mặt tại chỗ. Một số là ảo dựa trên nhiều biến số tại cơ sở. SCS cũng tập trung vào các phương pháp kiểm tra tốt nhất, đảm bảo khách hàng không chỉ thử nghiệm mà còn thử nghiệm chính xác, sử dụng các phòng thí nghiệm được chứng nhận ISO và bộ dụng cụ kiểm tra được chứng nhận AOAC giúp chúng tôi đảm bảo độ chính xác thử nghiệm cao hơn. Chúng tôi theo dõi tất cả các giao thức thử nghiệm, tiếp tục thử nghiệm đúng tiến độ và cung cấp đánh giá hàng năm để có một bản tóm tắt dữ liệu để cho thấy rõ ràng rằng tất cả các tiêu chí chứng nhận đã được đáp ứng một cách nhất quán để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Có phải tất cả các sản phẩm của chúng tôi phải không chứa gluten để được chứng nhận hay các sản phẩm riêng lẻ có thể được chứng nhận không chứa gluten không?
Không, tất cả các sản phẩm tại cơ sở của bạn không nhất thiết phải không chứa gluten, miễn là chúng được dán nhãn chính xác và không bị nhiễm chéo với các sản phẩm không chứa gluten được chứng nhận.

Chúng tôi là một cơ sở không xử lý gluten, nhưng chúng tôi muốn được chứng nhận. SCS có phải đến tận nơi để thực hiện kiểm toán không?
Không, đối với các cơ sở không xử lý gluten, SCS có thể chứng nhận dựa trên đánh giá ảo.

Vai trò của SCS trong ghi nhãn thực phẩm an toàn là gì?
SCS là một tổ chức chứng nhận thực hiện các cuộc đánh giá và đánh giá nghiêm ngặt cần thiết cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống được chứng nhận theo nhãn Chứng nhận Không chứa Gluten SCS. SCS cung cấp một bộ đầy đủ các dịch vụ thực phẩm và nông nghiệp được công nhận trên toàn cầu dưới các nhãn chứng nhận nổi tiếng như Phát triển® bền vững, Hữu cơ USDA, Xác minh không biến đổi gen, GlobalGAP, SQF, Thương mại công bằng Hoa Kỳ, EFI, v.v. Ngoài ra, chúng tôi cung cấp dịch vụ đào tạo và tư vấn chuyên nghiệp. SCS được chứng nhận ISO-17065 bởi Hội đồng Công nhận Quốc gia ANSI (ANAB).