Chứng nhận không chứa gluten SCS

Những người không dung nạp gluten và mắc bệnh celiac không thể tin tưởng vào các sản phẩm không gây dị ứng chỉ chứa lúa mì. Có nhiều nguồn gluten ít được biết đến hơn, chẳng hạn như lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì triticale, lúa mì spenta, lúa mì farina, lúa mì kamut, lúa mì farro và couscous. Chứng nhận SCS Gluten-Free bao gồm những nguồn này, cũng như bất kỳ nguồn nào có thể xâm nhập vào chuỗi cung ứng. Được hỗ trợ bởi thử nghiệm thành phẩm và nguyên liệu thô, SCS Gluten-Free là chứng nhận dựa trên quy trình, sử dụng các phương pháp đã được chứng minh và đáng tin cậy để đảm bảo người tiêu dùng nhận được sản phẩm đáp ứng các yêu cầu khắt khe nhất về không chứa gluten hiện có.

Các cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm không chứa gluten và không cho phép sử dụng nguyên liệu hoặc yến mạch chứa gluten trong cơ sở sẽ đủ điều kiện để được kiểm tra trực tuyến. Các cơ sở sử dụng nguyên liệu hoặc yến mạch chứa gluten trong các sản phẩm không được chứng nhận sẽ yêu cầu kiểm tra tại chỗ bởi kiểm toán viên SCS để đảm bảo các quy trình phân loại và làm sạch được tuân thủ đầy đủ.

Tiêu chuẩn không chứa gluten của SCS có một số yêu cầu nghiêm ngặt hơn so với các tiêu chuẩn của Codex, Hoa Kỳ, Canada, EU và nhiều quốc gia khác. Ví dụ, trong khi các tiêu chuẩn Codex do Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc phát triển cho phép hàm lượng gluten lên tới 20 phần triệu, thì chứng nhận Không chứa Gluten của SCS yêu cầu thực phẩm phải đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt gấp đôi - không quá 10 phần triệu. Trong nhiều năm chứng nhận không chứa gluten, chúng tôi nhận thấy rằng một số tiêu chuẩn thường đặt ra những rào cản không cần thiết trong quá trình kiểm toán mà không nhất thiết phải tập trung vào các lĩnh vực có rủi ro cao hơn. Là một chứng nhận dựa trên rủi ro, SCS xem xét tất cả các hoạt động, xác định rủi ro nhiễm bẩn và sau đó xác định xem có cần kiểm toán ảo hay tại chỗ hay không. Chúng tôi cũng xem xét tất cả các thành phần được sử dụng trong sản xuất, chứ không chỉ xem xét cơ sở có xử lý gluten hay không.

Có. Trên thực tế, các quy định của FDA Hoa Kỳ không yêu cầu chứng nhận hoặc xác nhận của bên thứ ba và không đưa ra hướng dẫn nào về giao thức chứng nhận hoặc mô hình thử nghiệm cần tuân theo. Điều này tạo điều kiện cho các tuyên bố ghi nhãn tự tạo, thường không đáng tin cậy. Chứng nhận không chứa gluten của SCS đảm bảo rằng việc kiểm tra và thử nghiệm được thực hiện chính xác và các tuyên bố ghi nhãn là chính xác.

Trước hết, không phải tất cả các cuộc kiểm toán của SCS đều được thực hiện tại chỗ. Một số cuộc kiểm toán được thực hiện trực tuyến dựa trên nhiều yếu tố tại cơ sở. SCS cũng tập trung vào các phương pháp kiểm tra tiên tiến nhất, đảm bảo khách hàng không chỉ kiểm tra mà còn kiểm tra chính xác, sử dụng phòng thí nghiệm được chứng nhận ISO và bộ dụng cụ kiểm tra được chứng nhận AOAC, giúp chúng tôi đảm bảo độ chính xác cao hơn trong kiểm tra. Chúng tôi theo dõi tất cả các quy trình kiểm tra, đảm bảo kiểm tra đúng lịch trình và cung cấp đánh giá hàng năm để có một bản tóm tắt dữ liệu chứng minh rõ ràng rằng tất cả các tiêu chí chứng nhận đều được đáp ứng liên tục nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Không, tất cả sản phẩm tại cơ sở của bạn không nhất thiết phải không chứa gluten, miễn là chúng được dán nhãn chính xác và không bị nhiễm chéo với các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten.

Không, đối với các cơ sở không xử lý gluten, SCS có thể chứng nhận dựa trên cuộc kiểm toán ảo.

SCS là một tổ chức chứng nhận thực hiện các cuộc kiểm tra và đánh giá nghiêm ngặt cần thiết cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống để được chứng nhận theo nhãn Chứng nhận Không Gluten SCS. SCS cung cấp đầy đủ các dịch vụ thực phẩm và nông nghiệp được công nhận toàn cầu theo các nhãn chứng nhận nổi tiếng như Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, v.v. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các dịch vụ đào tạo và tư vấn chuyên nghiệp. SCS được chứng nhận ISO-17065 bởi Hội đồng Công nhận Quốc gia ANSI (ANAB).