Chứng nhận không chứa gluten SCS
Sử dụng các kỹ thuật kiểm toán hiện đại để trao quyền cho các lựa chọn an toàn của người tiêu dùng
- Trang chủ /
- Dịch vụ /
- Nhãn tiêu dùng thực phẩm /
- Chứng nhận không chứa gluten SCS
Người đi bộ Azzia
Chứng nhận SCS Gluten-Free là gì?
Không dung nạp gluten ảnh hưởng đến hàng triệu người. Có tới 18% dân số toàn cầu bị một số mức độ nhạy cảm với gluten, trong khi cứ 100 người thì có 1 người mắc bệnh celiac, làm tổn hại đến khả năng tiêu hóa gluten của cơ thể và có thể dẫn đến bệnh suy nhược. Chứng nhận không chứa gluten cho phép các thương hiệu thực phẩm tiếp cận những cá nhân này, tạo điều kiện cho các lựa chọn thực phẩm hợp lý và an toàn.
SCS Global Services Tiêu chuẩn không chứa gluten chứng nhận thực phẩm và đồ uống theo các yêu cầu nghiêm ngặt hơn Codex, Mỹ, Canada, EU và nhiều tiêu chuẩn quốc gia khác. Ví dụ, trong khi các tiêu chuẩn Codex, được phát triển bởi Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, cho phép lên đến 20 phần triệu gluten, chứng nhận SCS Gluten-Free yêu cầu thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt gấp đôi - không quá 10 phần triệu.
Sử dụng các kỹ thuật đánh giá hiện đại để đảm bảo kiểm tra và báo cáo phù hợp, các kiểm toán viên không chứa gluten của SCS cung cấp các cuộc đánh giá tại chỗ và ảo dựa trên rủi ro tùy thuộc vào loại cơ sở và nhu cầu. Tập trung vào các phương pháp kiểm tra tốt nhất trong lớp, các cuộc đánh giá không chứa gluten của SCS kiểm tra các sản phẩm, thành phần và thiết bị được sử dụng để chế biến và kết quả kiểm tra có giám sát của kiểm toán viên đạt được bằng cách sử dụng các phòng thí nghiệm được ISO công nhận hoặc bộ dụng cụ kiểm tra được chứng nhận AOAC.
Tại sao chọn SCS?
Là một tổ chức chứng nhận toàn cầu (CB) hàng đầu với gần 40 năm kinh nghiệm đánh giá và chứng nhận, SCS được biết đến với các phương pháp thử nghiệm, xác minh và lưu trữ dữ liệu và các giao thức đánh giá nghiêm ngặt. SCS làm việc với các công ty để giảm trách nhiệm pháp lý và cung cấp sự tuân thủ rõ ràng và chính xác các tiêu chuẩn chứng nhận để khách hàng, người tiêu dùng và nhà đầu tư có thể yên tâm rằng các công ty và sản phẩm đang mô tả chính xác việc tuân thủ các giao thức chứng nhận tiêu chuẩn. Chúng tôi giữ các công ty mà chúng tôi chứng nhận theo các tiêu chuẩn cao nhất về tuân thủ và báo cáo. Chúng tôi yêu cầu khắc phục tất cả các tiêu chuẩn chứng nhận không phù hợp để một công ty và các sản phẩm của công ty vẫn được chứng nhận không chứa gluten.
Ngoài ra, với vô số chứng nhận ghi nhãn thực phẩm của SCS, các công ty có thể kết hợp các dịch vụ khác như USDA Organic, Non-GMO, Food Safety và các chứng nhận khác để thuận tiện hơn và tiết kiệm chi phí.
- Lợi ích
- Quá trình
- Hỏi đáp
- Tài liệu
Là một đơn vị chứng nhận, công việc của chúng tôi là áp dụng các yêu cầu kiểm toán và thử nghiệm nghiêm ngặt. Là đối tác giải pháp, mục tiêu của chúng tôi là làm việc với khách hàng để đảm bảo rằng bạn tận dụng tối đa trải nghiệm chứng nhận của mình.
Chứng nhận mang lại lợi ích cho bạn bằng cách:
- Đảm bảo với người tiêu dùng rằng sản phẩm của bạn đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất không chứa gluten
- Làm hài lòng khách hàng bán lẻ và nhà hàng của bạn rằng sản phẩm của bạn đáp ứng các hạn chế về chế độ ăn uống của khách hàng quen của họ
- Cung cấp sự đảm bảo cho khách hàng quốc tế bằng cách chứng nhận các ngưỡng không chứa gluten quốc tế khác nhau
Các công ty có thể theo đuổi chứng nhận không chứa gluten một mình hoặc kết hợp hiệu quả với các chứng nhận sản phẩm khác để đáp ứng một loạt các thông số kỹ thuật của khách hàng và nhu cầu thị trường tiêu dùng.
- Hoàn thành đơn đăng ký
Đầu tiên, điền vào mẫu đơn đăng ký SCS để nhận báo giá miễn phí.
- Gửi tài liệu
Gửi tài liệu cần thiết cho các sản phẩm, thành phần và cơ sở của bạn.
- Xem xét tài liệu
Nhân viên kỹ thuật SCS xem xét tài liệu của bạn, đánh giá rủi ro của các thành phần và cơ sở, và truyền đạt các yêu cầu thử nghiệm gluten.
- Kiểm tra tại chỗ
Đánh giá nhà máy tại chỗ (khi được yêu cầu) được tiến hành để đảm bảo rằng các thành phần và sản phẩm không chứa gluten có thể được sản xuất hoàn toàn phù hợp với tiêu chuẩn, không bị nhiễm bẩn ngoài ý muốn và thu thập mẫu sản phẩm để phân tích gluten.
- Thử nghiệm
SCS đánh giá việc tuân thủ kế hoạch lấy mẫu và xét nghiệm dựa trên rủi ro được quy định, xác minh rằng bộ dụng cụ thử nghiệm hoặc thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đã được phê duyệt thể hiện rõ ràng việc tuân thủ giới hạn nghiêm ngặt của Tiêu chuẩn SCS là 10 ppm gluten.
- Báo cáo
SCS lập báo cáo chi tiết kết quả kiểm toán. Nếu bất kỳ sự không phù hợp nào được xác định, SCS có thể tư vấn về các hành động khắc phục.
- Chứng nhận
Nếu sản phẩm của bạn đáp ứng các tiêu chí của Tiêu chuẩn, bạn sẽ được cấp giấy chứng nhận tuân thủ có giá trị trong một năm và được phép sử dụng con dấu "SCS Gluten-Free" trên bao bì sản phẩm theo Nhãn và Hướng dẫn Ngôn ngữ SCS. SCS cũng có thể cung cấp hỗ trợ tiếp thị cho khách hàng.
- Gia hạn
Đánh giá hàng năm và thử nghiệm liên tục là bắt buộc để duy trì trạng thái chứng nhận SCS Gluten-Free.
Tại sao tôi cần Chứng nhận Không chứa Gluten?
Những người không dung nạp gluten và mắc bệnh celiac không thể tin tưởng vào các sản phẩm không gây dị ứng chỉ chứa lúa mì. Có nhiều nguồn gluten ít được biết đến hơn, chẳng hạn như lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì triticale, lúa mì spenta, lúa mì farina, lúa mì kamut, lúa mì farro và couscous. Chứng nhận SCS Gluten-Free bao gồm những nguồn này, cũng như bất kỳ nguồn nào có thể xâm nhập vào chuỗi cung ứng. Được hỗ trợ bởi thử nghiệm thành phẩm và nguyên liệu thô, SCS Gluten-Free là chứng nhận dựa trên quy trình, sử dụng các phương pháp đã được chứng minh và đáng tin cậy để đảm bảo người tiêu dùng nhận được sản phẩm đáp ứng các yêu cầu khắt khe nhất về không chứa gluten hiện có.
Cơ sở của tôi có cần phải được kiểm tra tại chỗ không?
Các cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm không chứa gluten và không cho phép sử dụng nguyên liệu hoặc yến mạch chứa gluten trong cơ sở sẽ đủ điều kiện để được kiểm tra trực tuyến. Các cơ sở sử dụng nguyên liệu hoặc yến mạch chứa gluten trong các sản phẩm không được chứng nhận sẽ yêu cầu kiểm tra tại chỗ bởi kiểm toán viên SCS để đảm bảo các quy trình phân loại và làm sạch được tuân thủ đầy đủ.
Thế nào là SCS Global Services Tiêu chuẩn không chứa Gluten có khác với các tiêu chuẩn không chứa Gluten khác như GFCO, GFCP và NSF không?
Tiêu chuẩn không chứa gluten của SCS có một số yêu cầu nghiêm ngặt hơn so với các tiêu chuẩn của Codex, Hoa Kỳ, Canada, EU và nhiều quốc gia khác. Ví dụ, trong khi các tiêu chuẩn Codex do Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc phát triển cho phép hàm lượng gluten lên tới 20 phần triệu, thì chứng nhận Không chứa Gluten của SCS yêu cầu thực phẩm phải đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt gấp đôi - không quá 10 phần triệu. Trong nhiều năm chứng nhận không chứa gluten, chúng tôi nhận thấy rằng một số tiêu chuẩn thường đặt ra những rào cản không cần thiết trong quá trình kiểm toán mà không nhất thiết phải tập trung vào các lĩnh vực có rủi ro cao hơn. Là một chứng nhận dựa trên rủi ro, SCS xem xét tất cả các hoạt động, xác định rủi ro nhiễm bẩn và sau đó xác định xem có cần kiểm toán ảo hay tại chỗ hay không. Chúng tôi cũng xem xét tất cả các thành phần được sử dụng trong sản xuất, chứ không chỉ xem xét cơ sở có xử lý gluten hay không.
Chúng tôi là một công ty Hoa Kỳ và muốn đảm bảo tuân thủ các quy định của FDA. Chứng nhận không chứa gluten của SCS có đảm bảo điều đó không?
Có. Trên thực tế, các quy định của FDA Hoa Kỳ không yêu cầu chứng nhận hoặc xác nhận của bên thứ ba và không đưa ra hướng dẫn nào về giao thức chứng nhận hoặc mô hình thử nghiệm cần tuân theo. Điều này tạo điều kiện cho các tuyên bố ghi nhãn tự tạo, thường không đáng tin cậy. Chứng nhận không chứa gluten của SCS đảm bảo rằng việc kiểm tra và thử nghiệm được thực hiện chính xác và các tuyên bố ghi nhãn là chính xác.
Kiểm toán không chứa gluten của SCS khác với các cuộc kiểm toán tiêu chuẩn không chứa gluten khác như thế nào?
Trước hết, không phải tất cả các cuộc kiểm toán của SCS đều được thực hiện tại chỗ. Một số cuộc kiểm toán được thực hiện trực tuyến dựa trên nhiều yếu tố tại cơ sở. SCS cũng tập trung vào các phương pháp kiểm tra tiên tiến nhất, đảm bảo khách hàng không chỉ kiểm tra mà còn kiểm tra chính xác, sử dụng phòng thí nghiệm được chứng nhận ISO và bộ dụng cụ kiểm tra được chứng nhận AOAC, giúp chúng tôi đảm bảo độ chính xác cao hơn trong kiểm tra. Chúng tôi theo dõi tất cả các quy trình kiểm tra, đảm bảo kiểm tra đúng lịch trình và cung cấp đánh giá hàng năm để có một bản tóm tắt dữ liệu chứng minh rõ ràng rằng tất cả các tiêu chí chứng nhận đều được đáp ứng liên tục nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Tất cả sản phẩm của chúng tôi có phải không chứa Gluten để được chứng nhận không, hay từng sản phẩm có thể được chứng nhận không chứa Gluten không?
Không, tất cả sản phẩm tại cơ sở của bạn không nhất thiết phải không chứa gluten, miễn là chúng được dán nhãn chính xác và không bị nhiễm chéo với các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten.
Cơ sở của chúng tôi không xử lý gluten, nhưng chúng tôi muốn được chứng nhận. SCS có phải đến tận nơi để kiểm tra không?
Không, đối với các cơ sở không xử lý gluten, SCS có thể chứng nhận dựa trên cuộc kiểm toán ảo.
Vai trò của SCS trong ghi nhãn thực phẩm an toàn là gì?
SCS là một tổ chức chứng nhận thực hiện các cuộc kiểm tra và đánh giá nghiêm ngặt cần thiết cho các sản phẩm thực phẩm và đồ uống để được chứng nhận theo nhãn Chứng nhận Không Gluten SCS. SCS cung cấp đầy đủ các dịch vụ thực phẩm và nông nghiệp được công nhận toàn cầu theo các nhãn chứng nhận nổi tiếng như Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI, v.v. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các dịch vụ đào tạo và tư vấn chuyên nghiệp. SCS được chứng nhận ISO-17065 bởi Hội đồng Công nhận Quốc gia ANSI (ANAB).
