Hướng dẫn dễ dàng để xác minh dự án không biến đổi gen

Tác giả: Brandon Nauman, Phó Giám đốc Điều hành, Bộ phận Thực phẩm và Nông nghiệp.

Ngày càng nhiều người tiêu dùng lựa chọn tránh xa thực phẩm biến đổi gen (GMO). Chứng nhận Non-GMO Project Verified là một trong những nhãn hiệu phát triển nhanh nhất trong lịch sử ngành công nghiệp thực phẩm, mang lại sự minh bạch về vấn đề sử dụng GMO trong sản xuất thực phẩm. Mặc dù nhiều người không nhận ra điều này, nhãn hiệu này không chỉ giới hạn ở thực phẩm mà còn bao gồm nhiều sản phẩm đa dạng như sản phẩm chăm sóc cá nhân và mỹ phẩm, thực phẩm chức năng, sản phẩm chăm sóc sức khỏe, sản phẩm tẩy rửa, bao bì sản phẩm, sợi nông nghiệp và dệt may, và nhiều hơn nữa. Cho dù bạn là nhà sản xuất nông nghiệp, nhà sản xuất sản phẩm, nhà bán lẻ giải đáp thắc mắc của khách hàng hay người tiêu dùng, điều quan trọng là phải hiểu rõ quy trình chứng nhận Non-GMO Project Verified.

Tóm tắt ngắn gọn về tiêu chuẩn
Tiêu chuẩn Dự án Không biến đổi gen (Non-GMO Project Standard) được phát triển bởi một nhóm công tác tự nguyện, đa bên tham gia trong ngành khoảng một thập kỷ trước, và được cập nhật thường xuyên dựa trên ý kiến ​​đóng góp liên tục từ công chúng và các bên liên quan. Tiêu chuẩn này bao gồm các hướng dẫn về kiểm tra nguyên liệu đầu vào có nguy cơ biến đổi gen cao, truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng, phân loại sản phẩm, công thức sản phẩm, ghi nhãn và đảm bảo chất lượng. Bạn có thể tải xuống bản sao của tiêu chuẩn tại đây.

Bắt đầu
Để bắt đầu, bạn cần cung cấp thông tin cơ bản cho mỗi sản phẩm cần được đánh giá, bao gồm danh sách tất cả các thành phần trong công thức sản phẩm và thông tin về các cơ sở sản xuất. Mối quan hệ hợp tác chặt chẽ với nhà cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng thu thập thông tin quan trọng về thành phần và quy trình sản xuất cần thiết để đánh giá rủi ro GMO. Vì các nhà cung cấp thường bảo vệ công thức độc quyền của họ, một bên thứ ba đủ điều kiện như SCS có thể làm việc trực tiếp với nhà cung cấp của bạn để thu thập thông tin cần thiết nhằm đánh giá rủi ro theo các điều khoản bảo mật nghiêm ngặt.

Đánh giá và giảm thiểu rủi ro
Có ba cấp độ rủi ro:

• Các nguyên liệu đầu vào không có rủi ro không có nguồn gốc từ nông nghiệp (hoặc nuôi trồng thủy sản). Ví dụ, muối ăn hoặc muối biển là một khoáng chất không có thành phần nông nghiệp. Ngược lại, muối iốt được bổ sung iốt, điều này tiềm ẩn rủi ro về sinh vật biến đổi gen (GMO).
• Nguyên liệu đầu vào rủi ro thấp là những nguyên liệu mà phiên bản biến đổi gen (GMO) chưa được thương mại hóa và không có trường hợp nhiễm bẩn. Kiểm toán viên đánh giá tất cả các nguyên liệu đầu vào để đảm bảo rằng các phương pháp sản xuất và xử lý phù hợp với việc duy trì trạng thái rủi ro thấp này.
• Nguyên liệu đầu vào có rủi ro cao là những nguyên liệu có nguồn gốc từ các sản phẩm nông nghiệp hoặc nuôi trồng thủy sản mà các giống biến đổi gen (GMO) được sản xuất thương mại. Ví dụ bao gồm nhiều loại cây lương thực thiết yếu và cây trồng đặc sản, cũng như các sản phẩm từ động vật và sữa do sự phổ biến của GMO trong thức ăn chăn nuôi.

Đánh giá các nguyên liệu đầu vào có rủi ro cao là trọng tâm của cuộc kiểm toán xác minh. Việc tuân thủ được giám sát chặt chẽ đối với từng nguyên liệu đầu vào có rủi ro cao, từ khâu thu mua đến sản xuất thành phẩm. Ngoài ra, Tiêu chuẩn Dự án Không biến đổi gen (Non-GMO Project Standard) yêu cầu các ứng viên sử dụng các dạng nguyên liệu đầu vào có rủi ro cao đã được Dự án Không biến đổi gen xác minh khi có sẵn. Điều này đơn giản hóa quy trình sản xuất và đánh giá, vì các nguyên liệu đầu vào đã được kiểm tra, phê duyệt và phân loại lại là rủi ro thấp. Nếu không có sẵn các dạng nguyên liệu đầu vào có rủi ro cao đã được xác minh, việc tuân thủ được chứng minh bằng cách xem xét cách các nguyên liệu đầu vào đó được sử dụng trong sản phẩm hoàn chỉnh.

Genetic testing kicks in when high-risk inputs like corn or soy constitute 5% or more of the finished product formulation. (This includes polymerase chain reaction, or PCR, testing from approved labs, based on a defined sampling plan.) For minor ingredients under the 5% cut-off, compliance can be demonstrated through a Non-GMO Project verified certificate, GMO testing and sampling, or by being a product of system designed to avoid GMOs in the first place, as in the case of Organic Certification or equivalent identity preservation (IP) certification. Micro ingredients (<0.5% by formulation) generally require some form of documentation, but some exemptions are permitted.

Các giấy tờ cần thiết cho cuộc kiểm toán
Ngoài việc nộp Đơn đăng ký chương trình , trong đó có thông tin cơ bản về người đăng ký và sản phẩm, người đăng ký cần cung cấp thêm các thông tin sau:

• Bản khai báo thành phần xác định tình trạng GMO của các thành phần và các chất cấu tạo của chúng ở cấp độ nguyên liệu đơn lẻ.
• Hồ sơ cơ sở cung cấp thông tin chi tiết về cơ sở và quy trình chế biến, bao gồm việc công khai các nguyên liệu đầu vào được xử lý tại cơ sở và các biện pháp được thực hiện để giảm thiểu rủi ro liên quan đến sinh vật biến đổi gen (GMO). Chủ sở hữu cơ sở phải lập hồ sơ và công khai hệ thống truy xuất nguồn gốc, bảo quản nhận dạng và phân tách nguyên liệu của họ. Hệ thống sản xuất theo hợp đồng (“gia công phụ”) cũng được đánh giá.
• Hồ sơ Quản lý Chất lượng và Truy xuất nguồn gốc nêu chi tiết hệ thống bảo quản chất lượng và nhận dạng sản phẩm của người nộp đơn, đồng thời giúp đánh giá việc tuân thủ liên tục. Mỗi lô nguyên liệu đầu vào phải được truy xuất nguồn gốc xuyên suốt quá trình sản xuất đến các lô thành phẩm, và ngược lại. Việc giám sát được thực hiện tại các điểm kiểm soát quan trọng trong suốt quá trình sản xuất.
• Hồ sơ thông tin bao bì theo dõi tất cả bao bì và thùng chứa sản phẩm. Hồ sơ này xem xét nhãn sản phẩm, thương hiệu, các kích cỡ và loại bao bì khác nhau được sử dụng, mã UPC, mã SKU, quốc gia bán sản phẩm và việc sử dụng logo chương trình.

Kiểm toán xác minh dự án không biến đổi gen (Non-GMO Project), báo cáo kiểm toán và giấy chứng nhận tuân thủ.
Một cuộc kiểm toán chi tiết được tiến hành đối với sản phẩm, nguyên liệu đầu vào và hệ thống sản xuất. Sau khi hoàn tất kiểm toán, một báo cáo tóm tắt sẽ được lập. Sản phẩm sẽ nhận được giấy chứng nhận tuân thủ nếu không phát hiện bất kỳ điểm không tuân thủ nào. Ngược lại, nếu phát hiện ra các điểm không tuân thủ, chúng sẽ được nêu chi tiết trong báo cáo kiểm toán, cùng với các yêu cầu chưa được đáp ứng và thời gian khắc phục. Trong một số trường hợp, công thức sản phẩm sẽ cần được sửa đổi hoặc có thể cần các nguồn nguyên liệu đầu vào thay thế. Sau khi nộp kế hoạch hành động khắc phục và bằng chứng thực hiện được chấp nhận, giấy chứng nhận tuân thủ sẽ được cấp.

Duy trì chứng nhận đạt chuẩn Non-GMO Project Verified
Giữa các chu kỳ kiểm toán, các đơn vị tham gia được yêu cầu giám sát hệ thống sản xuất của chính mình để đảm bảo tuân thủ liên tục các yêu cầu của Tiêu chuẩn Dự án Không biến đổi gen (Non-GMO Project Standard), thông báo cho kiểm toán viên về bất kỳ thay đổi nào trong quy trình hoặc thành phần, đồng thời giám sát khả năng truy xuất nguồn gốc, phân tách và kiểm tra tại các điểm quan trọng.

Để biết thêm chi tiết, hãy xem hội thảo trực tuyến của chúng tôi về Xác minh Dự án Không biến đổi gen (Non-GMO Project Verification) tại đây. Và hãy đón chờ các hội thảo trực tuyến sắp tới tập trung vào sản phẩm và quy trình cụ thể, đi sâu vào các yêu cầu của Tiêu chuẩn liên quan đến một số loại hệ thống và hoạt động sản xuất nhất định.

Mọi thắc mắc hoặc góp ý, vui lòng liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay.