Triển khai tiêu chuẩn FSSC 22000

Triển khai tiêu chuẩn FSSC 22000

FSSC 22000 là một chương trình được GFSI công nhận, cung cấp các hướng dẫn để xây dựng Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm (FSMS) được các bên liên quan trên toàn bộ chuỗi cung ứng công nhận trên phạm vi toàn cầu.

Chương trình FSSC 22000 được xây dựng thông qua quá trình tham vấn rộng rãi và cởi mở với nhiều bên liên quan trên toàn cầu.

FSSC 22000 áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế và độc lập như ISO 22000, ISO 9001, ISO/TS 22003, cùng với các quy định kỹ thuật dành cho các Chương trình Điều kiện tiên quyết (PRPs) theo từng ngành cụ thể, chẳng hạn như ISO/TS 22002-1.

Bạn cần sự hỗ trợ từ đội ngũ đào tạo của chúng tôi?

Đào tạo | Đăng ký hoặc Hỗ trợ CNTT

Liên hệ

Hỗ trợ bán hàng

+1 510.838.0878

Liên hệ

Thông tin chi tiết về khóa học
Câu hỏi thường gặp
Học trực tiếp có giảng viên hướng dẫn

Mục tiêu học tập:

Tăng cường sự hiểu biết về Tiêu chuẩn FSSC
Xây dựng cơ sở kiến thức nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc triển khai thành công Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm FSSC
Trình bày cách thức mà phương pháp tiếp cận dựa trên HACCP quản lý các nguy cơ về an toàn và chất lượng thực phẩm trong quá trình sản xuất
Tìm hiểu quy trình để đạt được Chứng nhận FSSC

Đối tượng tham dự:

Các thành viên trong nhóm và những người đang nỗ lực đạt chứng nhận FSSC 22000. Các thành viên trong nhóm tại các cơ sở sản xuất thực phẩm mong muốn tìm hiểu về Bộ quy tắc FSSC 22000 dành cho các hoạt động trong chuỗi cung ứng thực phẩm (ví dụ: sản xuất, phân phối, v.v.) cũng như mối liên hệ của bộ quy tắc này với các biện pháp kiểm soát phòng ngừa, HACCP và việc xây dựng kế hoạch an toàn thực phẩm.

Điều kiện tiên quyết: Rất khuyến khích các học viên có kiến thức về GMP và đã hoàn thành khóa đào tạo HACCP chính thức kéo dài 16 giờ.

Câu hỏi - Bạn khuyến nghị chương trình đào tạo nào cho nhân viên tại một cơ sở đã được chứng nhận FSSC 22000?

A – Dựa trên kinh nghiệm, chuyên gia trong lĩnh vực này của chúng tôi khuyến nghị các khóa đào tạo sau đây dành cho nhân viên tại cơ sở đã được chứng nhận FSSC 22000:

Dành cho tất cả nhân viên nhà máy

Các nguyên tắc thực hành sản xuất tốt
Nhận thức và quản lý các chất gây dị ứng
Nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm
Nâng cao nhận thức về gian lận thực phẩm
Nâng cao nhận thức về HACCP
Kiểm soát dịch hại
Xử lý hóa chất
Nâng cao nhận thức về FSSC 22000

Dành cho nhân viên giám sát các điểm kiểm soát quan trọng (CCP) - Đào tạo về CCP

Dành cho đội ngũ an toàn thực phẩm – Ngoài khóa đào tạo nêu trên – Khóa đào tạo HACCP

Dành cho đội ngũ chịu trách nhiệm phát triển và triển khai Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm FSSC 22000 (chủ yếu là đội ngũ quản lý)

Triển khai tiêu chuẩn FSSC 22000

Câu hỏi - GFSI là gì, hay kiểm toán GFSI là gì?

A - Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) là một sáng kiến do ngành công nghiệp khởi xướng, cung cấp tầm nhìn chiến lược và hướng dẫn về các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cần thiết để đảm bảo an toàn dọc theo chuỗi cung ứng. Hoạt động của GFSI được thực hiện thông qua sự hợp tác giữa các chuyên gia hàng đầu về an toàn thực phẩm đến từ các doanh nghiệp bán lẻ, sản xuất và dịch vụ thực phẩm, cũng như các tổ chức quốc tế, chính phủ, giới học thuật và các nhà cung cấp dịch vụ cho ngành thực phẩm toàn cầu. Họ cùng nhau tham gia các cuộc họp của nhóm công tác kỹ thuật, các cuộc họp với các bên liên quan, hội nghị và các sự kiện khu vực để chia sẻ kiến thức và thúc đẩy một cách tiếp cận thống nhất trong việc quản lý an toàn thực phẩm trên toàn ngành.

Sứ mệnh của GFSI là không ngừng cải tiến các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo niềm tin vào việc cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng trên toàn thế giới.

GFSI thực hiện những hoạt động gì:

Quy định cụ thể về việc công nhận các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (SQF, BRCGS, FSSC22000, v.v.) theo các yêu cầu được nêu trong Tài liệu Hướng dẫn của mình.
Thúc đẩy sự thay đổi toàn cầu thông qua các dự án có sự tham gia của nhiều bên liên quan về các vấn đề chiến lược (ví dụ: năng lực của kiểm toán viên, các vấn đề pháp lý, an toàn thực phẩm cho các nhà cung cấp quy mô nhỏ).
SCS Global Services cung cấp các khóa đào tạo về các chương trình GFSI (SQF, BRCGS, GlobalGAP, Primus) cũng như các dịch vụ kiểm toán nhằm xác minh việc tuân thủ các yêu cầu của từng chương trình. Để được cấp chứng nhận theo một chương trình GFSI, cần phải trải qua cuộc kiểm toán bên thứ ba do một Tổ chức Chứng nhận được công nhận như SCS thực hiện. GFSI không có liên kết với bất kỳ cơ quan quản lý nào.

Câu hỏi - Tiêu chuẩn FSSC22000 có điểm gì khác biệt so với các quy định của FSMA?

A - Xemtại đâyhttps://www.fssc22000.com/news/fssc-22000-revised-their-fsma-addendum/

Câu hỏi - Làm thế nào để trở thành một Kiểm toán viên?

Trả lời - Mỗi Chương trình GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) đều có các yêu cầu riêng. Một số khóa học của SCS đáp ứng các yêu cầu này, nhưng một số khác chỉ được cung cấp bởi chính chương trình đó. Hầu hết các chương trình đều cung cấp khóa đào tạo cần thiết để trở thành Kiểm toán viên. SCS cung cấp một số khóa đào tạo cho Kiểm toán viên PrimusGFS và Khóa đào tạo Kiểm toán viên Trưởng BRCGS. Hầu hết các chương trình đều yêu cầu kiểm toán viên phải có các khóa đào tạo cơ bản như Kiểm soát Phòng ngừa đối với Thực phẩm Dành cho Người (PCQI), HACCP và các khóa học cơ bản liên quan đến chương trình đó. Thông tin chi tiết tại đây

Nhóm riêng tư

Lớp học / Trực tuyến

Hãy tiết kiệm chi phí khi có từ 6 thành viên trở lên trong đội ngũ tham gia khóa đào tạo. Các giảng viên của chúng tôi có thể tổ chức một buổi hội thảo trực tuyến tương tác trực tiếp dành cho đội ngũ của quý vị hoặc, khi tình hình an toàn cho phép, sẽ đến trực tiếp cơ sở của quý vị. Hãy liên hệ với chúng tôi để thảo luận về các phương án, nhận báo giá và lên lịch khóa đào tạo cho đội ngũ của quý vị.

Liên hệ với chúng tôi