Châu Mỹ Latinh

Chứng nhận Thực phẩm An toàn và Chất lượng (SQF)

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt tiêu chuẩn GFSI

Chứng nhận Thực phẩm An toàn và Chất lượng (SQF)

Chứng nhận An toàn và Chất lượng Thực phẩm (SQF) là gì?

Chương trình An toàn và Chất lượng Thực phẩm (SQF), dựa trên bộ quy tắc HACCP, là một chương trình an toàn và chất lượng thực phẩm nghiêm ngặt và đáng tin cậy, được các nhà bán lẻ, chủ sở hữu thương hiệu và nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm trên toàn thế giới công nhận. Các nhà sản xuất sơ cấp, nhà sản xuất, nhà chế biến và nhà bán lẻ tại các quốc gia khu vực Mỹ Latinh đều có thể tham gia chương trình chứng nhận đẳng cấp thế giới này, được đánh giá theo tiêu chuẩn GFSI. Ngoài Chương trình An toàn Thực phẩm SQF, Tổ chức Chứng nhận Thực phẩm An toàn ( SCS Global Services ) còn cung cấp Chương trình Cơ bản SQF (SQF Fundamentals) – một chương trình không thuộc tiêu chuẩn GFSI dành cho các nhà cung cấp thực phẩm quy mô nhỏ và vừa – cùng với Chương trình Chất lượng SQF (SQF Quality Program) dành cho các cơ sở vượt trội so với tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm SQF bằng cách đáp ứng các yêu cầu bổ sung về hệ thống quản lý chất lượng theo Bộ Quy tắc Chất lượng (Quality Code). Các chương trình này được thiết kế để đáp ứng các yêu cầu của ngành, khách hàng và cơ quan quản lý đối với tất cả các khâu trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

Tại sao nên chọn SCS Global Services?

Các doanh nghiệp thuộc mọi quy mô, từ các đơn vị vừa và nhỏ đến các tập đoàn quốc tế có trụ sở tại khu vực Mỹ Latinh (LATAM), đã lựa chọn hợp tác với SCS Global Services làm đơn vị chứng nhận uy tín cho các chương trình chứng nhận SQF cũng như các chương trình chứng nhận An toàn thực phẩm và Dán nhãn thực phẩm khác. Với gần 40 năm kinh nghiệm trong quản lý an toàn thực phẩm theo HACCP và kiểm toán, SCS Global Services cung cấp các dịch vụ chứng nhận SQF chuyên nghiệp thông qua đội ngũ kiểm toán viên nói tiếng Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha tại địa phương và khu vực. SCS Global Services cũng cung cấp đa dạng các chứng nhận trong ngành thực phẩm và có thể hỗ trợ quý vị đạt được sự công nhận trong nhiều lĩnh vực, từ an toàn đến bền vững.

Chứng nhận SQF thông qua SCS Global Services mang lại nhiều lợi ích:

  • Hạn chế rủi ro - Giảm thiểu nguy cơ xảy ra các sự cố về an toàn thực phẩm và các đợt thu hồi sản phẩm.
  • Trở thành nhà cung cấp ưu tiên - Nhiều nhà bán lẻ yêu cầu các nhà sản xuất và nhà cung cấp của họ phải có chứng nhận SQF.
  • Lợi thế cạnh tranh - Đảm bảo với khách hàng rằng thực phẩm đã được sản xuất, chế biến, chuẩn bị và xử lý theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt.
  • Cải tiến theo thời gian - Chứng minh sự cải tiến liên tục trong các quy trình về chất lượng và an toàn.
  • Dịch vụ chuyên nghiệp - SCS Global Services nổi tiếng với các cuộc kiểm toán kỹ lưỡng và kịp thời.
  • Dịch vụ tổng hợp - Hãy tận dụng chuyên môn sâu rộng của chúng tôi trong lĩnh vực chứng nhận thực phẩm và nông nghiệp, từ an toàn đến tính bền vững, để được công nhận cho nhiều thành tựu một cách tiết kiệm chi phí nhất.
  • Chi tiết chương trình
  • Quy trình
  • Đào tạo
  • Câu hỏi thường gặp
  • Tài liệu
Điều kiện tham gia

Tiêu chuẩn SQF được thiết kế để áp dụng cho tất cả các lĩnh vực trong ngành công nghiệp thực phẩm, từ sản xuất sơ cấp, sản xuất và chế biến đến vận chuyển, lưu kho, phân phối và bán lẻ. Tiêu chuẩn hiện hành áp dụng cho tất cả các lĩnh vực trong ngành. Truy cập www.sqfi.com.

Tiêu chí chứng nhận

SQF là một tiêu chuẩn dựa trên HACCP nhằm kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm. Phạm vi chứng nhận SQF được xác định cụ thể theo từng cơ sở và từng sản phẩm. Để được cấp chứng nhận, phải tuân thủ các yếu tố bắt buộc sau đây của hệ thống: cam kết của ban lãnh đạo, quản lý tài liệu và hồ sơ, quy cách kỹ thuật và phát triển sản phẩm, các nguyên tắc cơ bản và kế hoạch về an toàn thực phẩm, xác minh hệ thống SQF, nhận dạng sản phẩm, truy xuất nguồn gốc, thu hồi và thu hồi khẩn cấp, bảo vệ thực phẩm, thực phẩm được bảo toàn danh tính, và đào tạo.

Các cấp độ chứng nhận

SCS Global Services có thể giúp quý vị đạt được mức chứng nhận SQF phù hợp. GFSI công nhận các chứng chỉ về Quy tắc An toàn Thực phẩm và Quy tắc Chất lượng:

  • Các nguyên tắc cơ bản về an toàn thực phẩm: Chương trình dành cho người mới bắt đầu, phù hợp với các doanh nghiệp mới thành lập và đang phát triển, chỉ bao gồm các yêu cầu về GAP/GMP/GDP và các yếu tố cơ bản về an toàn thực phẩm.
  • Quy tắc An toàn Thực phẩm: Công nhận các nhà cung cấp đã triển khai kế hoạch an toàn thực phẩm HACCP bên cạnh việc đáp ứng các yêu cầu cơ bản.
  • Tiêu chuẩn chất lượng: Công nhận các nhà cung cấp đã triển khai kế hoạch chất lượng thực phẩm dựa trên HACCP bên cạnh các yếu tố của hệ thống tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Để duy trì chứng nhận, cần phải tiến hành kiểm toán mỗi 6–12 tháng; tần suất kiểm toán phụ thuộc vào mức điểm đánh giá của cuộc kiểm toán.

Đánh giá sơ bộ

SCS Global Services có thể hướng dẫn quý vị thực hiện quy trình đánh giá sơ bộ. Đánh giá sơ bộ là một cuộc kiểm toán thử nghiệm không chấm điểm, được thiết kế để đánh giá mức độ sẵn sàng của quý vị cho cuộc kiểm toán chứng nhận. Hãy liên hệ với chúng tôi để tìm hiểu về việc kết hợp đánh giá sơ bộ với cuộc kiểm toán ban đầu nhằm nâng cao hiệu quả.

  1. Đăng ký tham gia chương trình thực tập kiểm toán

    Hãy điền vào mẫu đơn đăng ký “ SCS Global Services ”. Mẫu đơn này giúp chúng tôi nắm được thông tin chi tiết về cơ sở và hoạt động của quý vị. SCS Global Services sẽ gửi lại bản đề xuất để quý vị phê duyệt, trong đó bao gồm phạm vi công việc đề xuất, tiến độ thực hiện và báo giá. Để bắt đầu quy trình chứng nhận, quý vị vui lòng gửi lại Phiếu yêu cầu công việc đã ký tên, đồng thời đăng ký và chọn “ SCS Global Services ” trên cơ sở dữ liệu đánh giá trực tuyến của SQF.

  2. Lên lịch kiểm toán

    SCS Global Services chỉ định một kiểm toán viên và đề xuất các ngày kiểm toán. Ngay sau khi ngày kiểm toán được xác nhận, kế hoạch kiểm toán sẽ được cung cấp để đảm bảo đội ngũ của quý vị sẵn sàng.

  3. Kiểm toán tại chỗ

    Một cuộc đánh giá tại chỗ đối với hoạt động của quý vị sẽ được tiến hành nhằm đảm bảo rằng hoạt động của quý vị tuân thủ Tiêu chuẩn SQF. Buổi họp nhóm là bắt buộc vào đầu và cuối cuộc đánh giá. Khi kết thúc cuộc đánh giá, chuyên viên đánh giá sẽ giải thích kết quả đánh giá, bao gồm cả các trường hợp không tuân thủ.

  4. Hoàn tất các biện pháp khắc phục và rà soát kỹ thuật

    Các trường hợp không tuân thủ đã được xác định phải được khắc phục và bằng chứng về việc khắc phục phải được gửi đến SCS Global Services trong vòng 30 ngày. Kiểm toán viên sẽ xem xét và đóng các trường hợp không tuân thủ khi thấy phù hợp. Sau khi quá trình này hoàn tất, các kiểm toán viên sẽ nộp báo cáo kiểm toán.

  5. Ra quyết định về việc cấp chứng nhận

    SCS Global Services tiến hành rà soát kỹ thuật lần cuối đối với báo cáo kiểm toán và tài liệu về các biện pháp khắc phục, sau đó đưa ra quyết định chứng nhận cuối cùng. Công ty Kiểm toán và Tư vấn ( SCS Global Services ) cũng có thể cung cấp hỗ trợ tiếp thị cho khách hàng.

  6. Nhận chứng chỉ

    Nếu được cấp chứng nhận, Tổ chức Chứng nhận Chất lượng Thực phẩm ( SCS Global Services ) sẽ cấp chứng chỉ và báo cáo cuối cùng cho cơ sở/đơn vị sản xuất, đồng thời gửi một bản sao đến SQFI, và công ty của quý vị sẽ được liệt kê trong Danh bạ SQFI.

SCS Global Services là một Trung tâm Đào tạo SQF cung cấp đầy đủ các giải pháp đào tạo về an toàn thực phẩm dưới nhiều hình thức khác nhau, bao gồm các khóa đào tạo trực tiếp và trực tuyến theo tiến độ cá nhân do các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành giảng dạy. Các khóa đào tạo riêng tại chỗ và hội thảo trực tuyến có thể được thiết kế riêng cho công ty của quý vị, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí.

Bạn có đáp ứng các yêu cầu đối với Chuyên viên SQF không? 

  1. Nhân viên toàn thời gian có thể quản lý Hệ thống SQF không?
  2. Bạn đã hoàn thành khóa học HACCP có thi cuối khóa kéo dài 16 giờ chưa? Xem khóa học Hoặc, hãy lấy chứng chỉ HACCP đồng thời đáp ứng các yêu cầu của FSMA Xem khóa học
  3. Hiểu rõ Bộ quy tắc SQF và có khả năng triển khai cũng như duy trì Hệ thống SQF.
    Đăng ký tham gia khóa học “Triển khai Hệ thống SQF” và chuẩn bị ngay! Xem khóa học

Việc đáp ứng các yêu cầu có khiến tôi trở thành Chuyên viên không?
Không, một người phải được công ty của mình bổ nhiệm làm Chuyên viên.

Tìm hiểu thêm về khóa đào tạo SQF Tại đây

Các khóa đào tạo bổ sung được khuyến nghị cho SQF

Lịch trình các khóa học được tổ chức tại Mexico - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Lịch trình các khóa học được tổ chức tại Hoa Kỳ.

  • SQF là gì?

    SQF là viết tắt của Safe Qualify Food, do Viện Safe Qualify Food (SQFI) – một đơn vị trực thuộc Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm (FMI) – quản lý. Đây là tiêu chuẩn chứng nhận được công nhận trên toàn cầu, nhằm thúc đẩy các thực hành quản lý an toàn thực phẩm và chất lượng thực phẩm. SQF giúp cải thiện công tác quản lý quy trình bằng cách hỗ trợ các doanh nghiệp chủ động xác định và quản lý rủi ro, từ đó tránh được các trường hợp thu hồi sản phẩm, rút sản phẩm khỏi thị trường và phải làm lại sản phẩm.

  • Tôi có thể tìm hướng dẫn chính thức và các câu hỏi thường gặp (FAQ) về SQF Phiên bản 10 ở đâu?

    Viện SQF luôn cập nhật những thông tin mới nhất về Bộ quy tắc SQF Phiên bản 10, bao gồm lịch trình chuyển đổi và hướng dẫn triển khai. Xem trang Câu hỏi thường gặp chính thức về SQF Phiên bản 10 tại đây.

  • GFSI là gì?

    Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) là một sáng kiến hợp tác kinh doanh toàn cầu nhằm thúc đẩy các tiêu chuẩn cao nhất về an toàn thực phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm. Quý vị có thể tìm hiểu thêm chi tiết tại đây.

  • SQF khác với các chương trình chứng nhận an toàn thực phẩm khác như thế nào?

    SQF không chỉ là một tiêu chuẩn được GFSI công nhận, mà còn là tiêu chuẩn duy nhất trong số đó tích hợp thành phần chứng nhận chất lượng. SQF cũng là chương trình duy nhất được đánh giá theo tiêu chuẩn GFSI có trụ sở chính đặt ngoài châu Âu. 

  • Chi phí chứng nhận SQF là bao nhiêu?

    Các chi phí liên quan đến việc đạt chứng nhận SQF bao gồm đăng ký vào cơ sở dữ liệu SQF, cuộc kiểm toán chứng nhận và khóa đào tạo Chuyên viên SQF (tùy chọn). Mức phí có thể thay đổi tùy theo quy mô hoạt động của quý vị. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để thảo luận chi tiết về giá cả.

  • Tôi nên lên lịch kiểm toán trước bao lâu?

    Do nhu cầu về chứng nhận SQF ngày càng tăng, xin vui lòng đặt lịch kiểm toán trước ít nhất 2-3 tháng.

  • Thể loại ngành thực phẩm (FSC) là gì?

    Danh mục ngành thực phẩm (FSC) là hệ thống phân loại ngành công nghiệp thực phẩm do SQF thiết lập. Hãy xác định phân loại của công ty bạn bằng cách tham khảo danh sách tại công cụ Chọn Mã SQF. 

  • Tôi có thể tìm danh sách kiểm tra tự đánh giá ở đâu?

    Danh sách kiểm tra tự đánh giá SQF có sẵn trên trang web của SQF – Thư viện Tiêu chuẩn SQF.

  • Chuyên gia SQF là ai và làm thế nào để trở thành một chuyên gia SQF?

    Chuyên viên SQF là cá nhân được công ty thực phẩm chỉ định để xây dựng, xác nhận, kiểm chứng, triển khai và duy trì Hệ thống SQF của công ty. Trong quá trình kiểm toán, Tổ chức Chứng nhận Thực phẩm Quốc tế ( SCS Global Services ) sẽ kiểm chứng xem chuyên viên SQF có:

    1. Đang làm việc toàn thời gian tại công ty và chịu trách nhiệm quản lý Hệ thống SQF
    2. Đã hoàn thành khóa đào tạo HACCP, đồng thời có kinh nghiệm và năng lực trong việc triển khai và duy trì các kế hoạch an toàn thực phẩm dựa trên HACCP
    3. Hiểu rõ Bộ quy tắc SQF và các yêu cầu để triển khai và duy trì các hệ thống SQF liên quan đến Phạm vi chứng nhận. 
  • Các cuộc kiểm toán được tiến hành với tần suất như thế nào?

    Để duy trì chứng nhận, cần phải tiến hành kiểm toán mỗi 6–12 tháng. Tần suất kiểm toán được xác định dựa trên mức điểm đánh giá của cuộc kiểm toán.

  • Một cuộc kiểm toán kéo dài bao lâu?

    Thời gian thực hiện cuộc đánh giá phụ thuộc vào tính chất và quy mô của tổ chức cũng như cấp độ chứng nhận được yêu cầu, và có thể dao động từ 1 ngày đến 3 ngày đối với các hoạt động phức tạp.

  • Sau khi được cấp chứng nhận, tôi có được phép sử dụng logo SQF không? Nếu được, các quy định và hạn chế cụ thể là gì?

    Các doanh nghiệp được chứng nhận theo Tiêu chuẩn An toàn và Chất lượng Thực phẩm (Food Safety and Quality Code) được phép sử dụng logo SQFI trên mọi tài liệu nội bộ. Ngoài ra, các doanh nghiệp được chứng nhận theo Tiêu chuẩn Chất lượng Thực phẩm (Food Quality Code) còn được phép sử dụng logo SQF (biểu tượng khiên SQF) trên mọi sản phẩm và tài liệu tiếp thị.

  • Làm thế nào để tôi có thể truy cập các Tiêu chuẩn SQF?

    Hãy truy cập www.sqfi.org

Tên tài liệu Tài liệu
Tiêu chuẩn SQF Truy cập trang web

Đăng ký ngay

Bạn đã sẵn sàng bắt đầu quy trình chưa? Hãy điền vào mẫu đơn đăng ký.

Tập đoàn Kinh doanh LATAM