Chứng nhận không chứa gluten SCS

Những người không dung nạp gluten và những người mắc bệnh celiac không thể chỉ dựa vào các sản phẩm “không chứa chất gây dị ứng” mà chỉ loại trừ lúa mì. Có rất nhiều nguồn gluten ít được biết đến, chẳng hạn như lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mạch lai, lúa mạch spelt, farina, kamut, farro và couscous. SCS Global Services Chứng nhận Gluten-Free tính đến những nguồn này, cũng như bất kỳ nguồn tiềm ẩn nào có thể xâm nhập vào chuỗi cung ứng. Được hỗ trợ bởi các thử nghiệm trên sản phẩm thành phẩm và nguyên liệu thô, SCS Global Services Gluten-Free là chứng nhận dựa trên quy trình, sử dụng các phương pháp đã được chứng minh và đáng tin cậy để đảm bảo người tiêu dùng nhận được các sản phẩm đáp ứng các yêu cầu khắt khe nhất hiện có về sản phẩm không chứa gluten.

Các cơ sở chuyên sản xuất thực phẩm không chứa gluten và không cho phép sử dụng nguyên liệu chứa gluten hoặc yến mạch trong cơ sở sẽ đủ điều kiện để được kiểm tra trực tuyến. Các cơ sở sử dụng nguyên liệu chứa gluten hoặc yến mạch trong các sản phẩm chưa được chứng nhận tại cơ sở sẽ phải trải qua cuộc kiểm tra tại chỗ do kiểm toán viên của Chương trình Chứng nhận Thực phẩm Không Chứa Gluten ( SCS Global Services ) thực hiện, nhằm đảm bảo các quy trình phân tách và vệ sinh được thực hiện đầy đủ và tuân thủ đúng quy định.

SCS Global ServicesTiêu chuẩn ‘không chứa gluten’ có một số yêu cầu nghiêm ngặt hơn so với các tiêu chuẩn của Codex, Hoa Kỳ, Canada, Liên minh Châu Âu (EU) và nhiều quốc gia khác. Chẳng hạn, trong khi các tiêu chuẩn Codex – do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) xây dựng – cho phép hàm lượng gluten tối đa là 20 phần triệu (ppm), thì chứng nhận ‘Không chứa gluten’ của SCS Global Services yêu cầu thực phẩm phải đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt gấp đôi – không quá 10 phần triệu (ppm). Trong nhiều năm thực hiện chứng nhận không chứa gluten, chúng tôi nhận thấy rằng một số tiêu chuẩn thường đặt ra những rào cản không cần thiết trong quá trình kiểm toán, trong khi lại không nhất thiết tập trung vào các lĩnh vực có rủi ro cao hơn. Là một chứng nhận dựa trên rủi ro, SCS Global Services xem xét tất cả các hoạt động, xác định rủi ro nhiễm bẩn, và sau đó quyết định liệu cần thực hiện kiểm toán trực tuyến hay tại chỗ. Chúng tôi cũng xem xét tất cả các thành phần được sử dụng trong sản xuất, chứ không chỉ đơn thuần xem xét liệu cơ sở đó có xử lý gluten hay không.

Đúng vậy. Trên thực tế, các quy định của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) không yêu cầu phải có chứng nhận hoặc xác nhận từ bên thứ ba, đồng thời cũng không đưa ra hướng dẫn cụ thể về việc nên tuân theo quy trình chứng nhận hay mô hình thử nghiệm nào. Điều này tạo điều kiện cho việc tự đưa ra các tuyên bố trên nhãn sản phẩm, vốn thường không đáng tin cậy. Chứng nhận “không chứa gluten” của SCS Global Services đảm bảo rằng quá trình kiểm toán và thử nghiệm được thực hiện đúng quy trình, đồng thời các tuyên bố trên nhãn sản phẩm là chính xác.

Trước hết, không phải tất cả các cuộc kiểm toán của SCS Global Services đều được thực hiện tại chỗ. Một số cuộc kiểm toán được tiến hành trực tuyến tùy thuộc vào nhiều yếu tố tại cơ sở. SCS Global Services cũng tập trung vào các phương pháp thử nghiệm hàng đầu trong ngành, đảm bảo rằng khách hàng không chỉ thực hiện thử nghiệm mà còn thực hiện đúng quy trình, thông qua việc sử dụng các phòng thí nghiệm được chứng nhận ISO và bộ dụng cụ thử nghiệm được chứng nhận AOAC, giúp chúng tôi đảm bảo độ chính xác cao hơn trong quá trình thử nghiệm. Chúng tôi tuân thủ tất cả các quy trình kiểm nghiệm, đảm bảo tiến độ kiểm nghiệm đúng lịch trình và cung cấp báo cáo so sánh hàng năm để tạo ra một bộ dữ liệu toàn diện, minh chứng rõ ràng rằng tất cả các tiêu chí chứng nhận đều được đáp ứng một cách nhất quán, nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Không, tất cả sản phẩm tại cơ sở của bạn không nhất thiết phải không chứa gluten, miễn là chúng được dán nhãn chính xác và không bị nhiễm chéo với các sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten.

Không, đối với các cơ sở không chế biến các sản phẩm chứa gluten, Tổ chức Chứng nhận Thực phẩm ( SCS Global Services ) có thể cấp chứng nhận dựa trên kết quả kiểm toán trực tuyến.

SCS Global Services là một tổ chức chứng nhận thực hiện các cuộc kiểm toán và đánh giá nghiêm ngặt cần thiết để các sản phẩm thực phẩm và đồ uống được cấp chứng nhận theo nhãn chứng nhận “ SCS Global Services Gluten-Free Certification”. SCS Global Services cung cấp một bộ dịch vụ toàn diện về thực phẩm và nông nghiệp được công nhận trên toàn cầu dưới các nhãn chứng nhận nổi tiếng như Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI và nhiều nhãn khác. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các dịch vụ đào tạo và tư vấn chuyên nghiệp. SCS Global Services đã được Hội đồng Công nhận Quốc gia ANSI (ANAB) cấp chứng nhận ISO-17065.